幸福微醺的好味道 夢想果酒釀鮮果

 

不久前得知有夢想果酒釀鮮果的試吃活動，因為我平常不喝酒，加上小時候吃酒釀時被酒味嚇到的經驗，讓我之前一直對酒釀類的食物一直興趣缺缺，但因為看過媒體報導且很多人團購¡，感覺口碑似乎還不錯，所以抱著好奇的心情報名試吃.

 

因為是冷凍配送的，收到貨當天回家後就看到冰箱裡放了一個很大的紙箱，打開一看，裡面有夢想果酒釀鮮果紅酒番茄1包、紅酒草莓1罐，紅酒草莓是玻璃罐裝，所以店家還用氣泡墊仔細的包裹著，以免運送時因碰撞而破損；除了試吃的產品之外，店家還附上了印製精美的介紹DM及訂購單.

 

夢想果酒釀鮮果的創立者在2008年研發出紅酒搭配蕃茄的美妙滋味後，受到大家的好評，也開始精心研究　想將台灣豐富的水果與葡萄酒結合；不添加醋、糖、烏梅汁來降低成本，而是搭配法國優質酒商的紅酒，加上店家堅持製作過程不加一滴水，經過多道的手工料理程序，用冰釀的過程來留住水果的新鮮原味.這麼厚工且不惜成本的料理過程，難怪能做出備受大家肯定的好產品.

 

其實，法國人很常會將葡萄酒加入食物中料理，台灣又是水果王國，水果的品質都是一等一的，用優質的法國紅酒來冰釀水果，當然會製造出夢想般的甜美滋味.箱子內還有附上賞味秘訣，店家強烈建議產品收到後一定要放冷凍，要吃的時才再稍微退冰，吃起來會更美味.

 

官網上所PO產品的製程.

店家從選果、選酒開始到最後的醃漬步驟中，每個環節都不馬虎，烹煮後還要一顆、一顆小心翼翼地幫番茄去皮，再用紅酒下去醃漬，一般人大概也沒那個耐心照這樣一步步做吧!

 

收到貨後因為家人把箱子放冷藏，打開時其實已經有點退冰(冰的部份變冰水狀)，後來就趕快把產品再放入冷凍庫急凍，後來又會呈現整包硬梆梆的狀況了照著說明到要吃前才拿出來稍微退一下，在稍微有碎冰的狀況下食用.

 

這夢想果紅酒番茄是用三種原裝進口法國葡萄紅酒及台灣小番茄製成，且採用夾鍊袋包裝，裡面有

460g的內容物；雖然說打開後最好盡快吃完，但如果沒一下子就吃完的話，這樣的包裝比較好保存，之後直接放回冷凍庫就OK了.袋子上還貼有賞味祕訣，日期則打印在袋子的右下角，真的是剛做好就配送出來了，產品好新鮮啊!

 

一打開包裝後就會聞到淡淡而甜甜的酒味，因為是從冷凍庫剛拿出來的，所以會有些小冰塊，這些冰塊都是法國玻爾多紅酒跟小番茄的精華，其實也可以直接當紅酒冰來吃.

 

雖然已經去皮了，但番茄還是很完好而沒有支離破碎，軟嫩多汁的果實看起來好誘人啊!吸飽了紅酒湯汁的果肉吃起來很Q彈，不像一般醃製品那麼軟爛，一口咬下後，裡面的汁液會在口中爆開，濃郁的紅酒香和小蕃茄的微酸會在口中擴散，口感好棒啊!雖然看不太出來有加紅酒，但吃的時候還是能感覺到有酒味，但這酒味因經過冰釀且搭配蕃茄而起了化學作用，感覺有一般葡萄酒的濃郁香氣，卻沒有葡萄酒的酸澀或嗆辣感，吃起來反而有回甘的口感.

 

因為家裡有雪碧，照著說明直接把紅酒番茄及碎冰和雪碧混合，將紅酒番茄做成特調飲料.(不過我並沒有再加紅酒了).

 

真的很像在喝淡淡的雞尾酒(也很像是含少量酒精的汽水)，感覺是很清涼消暑的飲料，不敢喝酒的人很建議用這樣的方式喝喝看.

 

之後上場的是

530g玻璃罐裝的紅酒草莓，裡頭的草莓真的是滿滿的裝了一整罐，罐子上也有營養標示表和產品說明，食用方法建議的部分跟紅酒番茄差不多.

 

這是嚴選一整顆的大湖草莓，加上二款原裝進口法國葡萄紅酒及一款北歐名酒所製成，光是看到一整罐滿滿的且顆粒完整的草莓就覺得好誘人.

 

 

 

 

 

 

 

草莓真的給的很多耶，感覺就快要滿出來了!一打開蓋子後，馬上就聞到一股香甜的草莓味道，那種新鮮的草莓香還帶著有點甜味感，仔細聞時還有淡淡的紅酒香，讓人忍不住要分泌唾液啊!

 

 

 

因為草莓的產季有一定的限制，所以這是限量供應的，嬌貴的草莓用玻璃罐包裝，就像限量精品一樣誘人，讓人難以抗拒；雖然裡面的草莓個頭不算大，但卻都有保留了飽滿、完整的外型，大小顆都很剛好，感覺有特別的挑過.可能是因為泡了紅酒的關係，草莓的顏色沒小番茄那麼紅潤，但裡面的湯汁就很明顯地帶有鮮紅的色澤.

 

裡面被浸泡到入味且略微顯白的果肉看起來還是非常地誘人，讓人迫不及待地想一口咬下.

 

因為放回常溫下較久，所以有部分已經退冰了，退冰的草莓可以吃到紅酒及草莓獨有的濃郁香甜味，吃起來一點都不酸，草莓的果香和紅酒香融合為一體，口感溫順且有吃得到草莓果肉的感覺，口感很讓人驚喜.

 

有冰的部份當然也要試試口感!中間的部分還被冰透了，冰冰吃感覺比較像在吃草莓冰砂，感覺透心涼啊!而且光喝那剩下的湯汁就很香甜、甘醇啊!不過他真的是紅酒做的，喝完會有點[茫]的感覺.

 

夢想果酒釀鮮果除了能吃到紅酒的香氣和冰釀水果的獨特口感外，我發現裡面加的紅酒量很剛好，沒有什麼酒味，連我這種很怕酒味的人都愛吃，應該連小孩都會很喜歡 (雖然我沒讓小孩試)，吃完後會促進血液循環、讓人很放鬆，有點類似小酌後微醺的感覺，真會有甜蜜而幸福的氛圍喔!

 

 

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