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全台首款有機店研發的蛋糕~活水源健康低糖蛋糕「香草豆莢」![]() 這次分享的是超健康超有料的活水源健康低糖蛋糕! 一個新產品的誕生,背後總有一個屬於它的故事,一起來看看! 緣起~ 活水源成立至今已近20年,專提供客戶專利農法栽培的無毒能量蔬果食品,由於曾有多位客戶提及,父母親糖尿病30多年,但很愛吃甜食,家人雖嚴格控管其飲食,但父母親還是常偷偷跑去買麵包,導致血糖不穩定,家人雖然生氣無奈,但吃甜點確實可讓人感覺生活更開心,這也是人之常情。基於太多這樣的需求,活水源一年半前,即著手開發讓糖尿病友也能吃得開心健康又無負擔的無糖蛋糕。
![]() 「糖尿病患者食用的蛋糕,除了不能添加糖分,最重要的是所有的化學成份與生產過程中污染的食材,一律不能使用。」 除了糖尿病患,注重生機健康的客人對於甜點的品質也相當要求,不僅要求不加糖,更拒絕食用代糖;食材方面從麵粉、牛奶、雞蛋、堅果、可可粉、香草、綠茶……等蛋糕素材,不僅要求天然無污染,還需絕對優質生機。 ![]()
![]() 目前活水源開發了「醇味蛋香」、「優雅可可」、「幸福香草」、「堅果穀糧」、「禪意綠茶」、「棗杞南瓜」等6種口味的健康低糖蛋糕! ![]() ![]() ![]() 在超期待的心情從新鮮冷藏配送人員手中接過蛋糕, 我收到的是「香草豆莢」口味的 活水源健康低糖蛋糕! 產品完全不添加防腐劑跟保鮮等化學添加劑, 所以收到之後要盡早食用, 冷藏7天,冷凍20天。 ![]() 一打開就瞧見跟一般蛋糕不同的景象! 因為沒有加糖,所以蛋糕表面會呈現許多的裂紋, 這是不加糖與化學粉劑的結果所自然呈現的美麗紋路,反倒讓人相當開心。 ![]() 拉出船型的蛋糕船, 蛋糕最外層有一層蛋糕紙保護,上頭還貼有一張小叮嚀, 教大家如何吃出不一樣的新口感! 仔細瞧瞧這蛋糕紙上頭完全沒有任何油脂殘留, 摸起來超清爽, 這就是低油脂的基本表徵~ ![]() ![]() ![]() 細長型超有份量感的蛋糕體,從側面蛋糕的綿密度, 就可以看出吃起來口感一定超紮實的~ ![]() 蛋糕最上層的色澤烤的很均勻、漂亮, 一刀切下,這樣乍看會覺得跟一般外面賣的蜂蜜蛋糕很相像, 可是裡頭的成分卻很不一樣! ![]() 主要原料: 「特選素材-活水源雞蛋」,其他材料當然也不能馬虎,活水源就是最好的原料基地,包括與楊老師技術合作、有機店才買得到的「四方鮮乳」,還有活水源精選的「有機麵粉」、來自日本的「伊那寒天打蛋白粉」、「特級葡萄籽油」、「Redmond天然岩鹽」……。至於低糖蛋糕部份,採用高等級的「有機砂糖」等,這些優質的食材都是製作健康蛋糕的重要原料。 ![]() 「香草豆莢」 香草的香氣,一直是大人小孩都相當著迷的氣味。但平常吃到的香草味,幾乎都是化學的香草粉與香草精。研發時期,活水源直接使用真正的香草--香草豆莢,但由於蛋糕原料太好,本身就有強烈香氣,反而讓香草豆莢味道不明顯,所以活水源只好不斷加碼,使用香氣最強的特A級馬達加斯加-波本品種香草豆莢,而且一次使用6根,雖然成本提高,但這樣香草的香味才夠濃烈。所以,當你在吃活水源的香草蛋糕時,仔細看看切面,佈滿很多細小黑點,那就是香草豆莢的種子,也是香氣的來源。這種豆莢種子的密度與香氣,通常需到五星級餐廳才看的到、吃得到。 ![]() 當我了解到它的成分特殊之後,對它的好奇又更加深了, 平常就超愛甜食的我,一開始對這低糖的蛋糕確實不抱任何『喜歡』的成分在裡頭, 但在考慮到家人跟自身的健康之後, 卻覺得這真是一件超有福報的發明! 能夠吃到是一種福氣與福份, 完全成就於有心人的堅持,缺一不可! ![]() 簡單樸實的外表,散發著淡淡的蛋糕香氣, 越看越覺得順眼, 就好像自家人親手製作的蛋糕那樣親切耐看 ![]() ![]() ![]() 一口咬下,口口咀嚼的到香草的顆粒,真是令人驚奇的口感! 滿佈在蛋糕體上的黑色小顆粒,就是香草豆莢的種子,也是香氣的來源~ 這種豆莢種子的密度與香氣,通常需到五星級餐廳才看的到、吃得到。 這滋味真的好奇妙,越咀嚼香草的香氣更是滿溢! 感覺好幸福阿 ![]() 最重要的是它扎實的口感一點都不乾口,帶著微妙不甜的甜度, 會讓人忍不住再吃上一口,一點都不會膩~越吃越對味~ ![]() 原以為孩子會不愛吃,沒想到卻意外的喜歡耶! 雖然他吃不出裡頭的香草顆粒, 但卻一口一口吃不停哩~ ![]() 全台首款有機店研發的蛋糕~活水源健康低糖蛋糕 完全不使用代糖,堅持樸實天然的香草豆風味,佐以濃郁的蛋香, 這絕對不是化學人工的添加物可以取代的! 讓你享受健康與美味的完美結合! 活水源健康低糖蛋糕 , 當做是健康伴手禮買給家中的長輩品嚐真是再好不過了! 母親節、父親節、年節伴手禮,送禮自用兩相宜~ 有興趣的冰友,可以參觀一下~~ 活水源: http://www.hieat.com/homepage.jsp 目前已有0則討論:
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