試吃~活水源健康低糖蛋糕

每個人每天都要吃

要吃什麼才會健康呢

在我周遭就有好幾個朋友有糖尿病

天啊!

是飲食出了問題嗎?

糖尿病的比例增加到連我都感到害怕了

蛋糕是我家常出現的點心之一

可是蛋糕的高 糖份卻又讓我又愛又怕

就來看看活水源怎樣做出無糖又好吃的蛋糕了

活水源成立至今已近20年，專提供客戶專利農法栽培的無毒能量蔬果食品，由於曾有多位客戶提及，父母親糖尿病30多年，但很愛吃甜食，家人雖嚴格控管其飲食，但父母親還是常偷偷跑去買麵包，導致血糖不穩定，家人雖然生氣無奈，但吃甜點確實可讓人感覺生活更開心，這也是人之常情。基於太多這樣的需求，活水源一年半前，即著手開發讓糖尿病友也能吃得開心健康又無負擔的無糖蛋糕。

 除了糖尿病患，注重生機健康的客人對於甜點的品質也相當要求，不僅要求不加糖，更拒絕食用代糖；食材方面從麵粉、牛奶、雞蛋、堅果、可可粉、香草、綠茶……等蛋糕素材，不僅要求天然無污染，還需絕對優質生機。

專研近30年健康生機的【活水源天癒農法蔬果食品】，為製作出無糖的健康蛋糕，應用自產或嚴選的頂極生機食材，從原料比例的調整、到各式口味創新研發，一年多來不斷的反覆嘗試，在顧客的嚴格要求與殷切期盼下，終於成功打造出完全無糖又色香味俱全的無糖健康蛋糕。

凡是台灣的有機資深業者、農政官員及有機消費群，皆聽聞過活水源名號，但在眾人心中，活水源行事卻是極其低調。其實活水源是楊浩老師夫婦在民國85年創立的，它不同於一般的有機商店對外向不特定農場採購進貨，而是以楊浩老師自行研發的雙專利農法，指導農友契作為貨源，研產供銷全部親自控管，由於業務繁忙及資金有限下，十多年來極少主動製作廣告行銷，完全靠客戶的口碑及媒體報導逐漸打響知名度增加會員數，目前已擁有3000多位固定會員。

傳承

原本在梨山投入農法試作時的三個小男孩，在大學畢業並服完兵役後，於民國96年開始陸續回歸家中企業幫忙，老大楊洵畢業於北醫醫事檢驗系，並取得醫檢師證照；老二子駒東華企管，老三子謙則是東海餐旅管理，三人各自將所學挹注於生機產業。

市面上蛋糕業者通常僅把「無糖」當作賣點，製作所謂的無糖蛋糕，但其中學醫的楊洵說：「糖尿病患者食用的蛋糕，除了不能添加糖分，最重要的是所有的化學成份與生產過程中污染的食材，一律不能使用。」但不用市面上普遍使用的化學泡打粉、塔塔粉，能夠做出口感鬆軟綿密的蛋糕嗎？這確實是一項挑戰。於是由大哥訂出方向後，老三子謙便開始了原料的收集與蛋糕的試作。

我這次試吃的是無糖堅果雜糧蛋糕

無糖蛋糕上滿滿的堅果

完全不用代糖

讓你吃進美食的同時又能吃進健康

雖然沒有一舨蛋糕的甜味

但是小朋友也能欣然接受

口感其實是可以從小培養起的

不吃甜食習慣了以後

自然就會不愛吃甜了

有機自然又健康的蛋糕推薦給大家了