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[公益-試食]喜憨兒蜂蜜香柚捲。清新夏日,冰涼甜味
讓人甜甜微笑的美食,不僅來自食材的搭配與品嘗心情的相襯,有時更為了一份藏於其中的用心,傳遞不僅是好吃的滋味,也有一份感動。
喜憨兒社會福利基金會成立的喜憨兒烘焙屋及烘焙餐廳,用行動提供一群折翼的天使成長與學習的機會。這次奇緣有機會品嘗喜憨兒烘焙屋推出的其中一項甜食,蜂蜜香柚捲。
童趣般的彩繪包裝,輕輕用蠟筆的樸拙,寫著「喜憨兒,喜歡你」,國字與注音的轉換,彷彿透露著青澀卻真摯的用心。
打開外盒,圓滾滾的蜂蜜香柚捲安穩地躺在盒中。鮮黃軟綿的鬆軟蛋糕是第一個可愛的印象。
拿出點心盤,擺好下午茶的心情。剛離開冷凍庫的蛋糕,帶著一股夏日最愛的清新氣息,鋪面而來,而淡黃輕盈的柔和色彩,更增添夏日的食慾。
蜂蜜香柚捲的鬆軟蛋糕,口感綿密又帶點微微的濕潤感,不因冰凍的過程,而出現乾澀的現象。藏於其中的醇味蜂蜜,搭上清香淡雅的柚子,淡雅的輕盈組合。
外層蛋糕比較像基本功,是蛋糕口感的關鍵。而如冰淇淋般冰涼又扎實的內餡,有著柚子微酸的提味,讓甜甜的奶油不顯膩口,反而增加味道的豐富度,是夏日微甜,由內而外的清涼享受。
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