3.JPG
西井村源自於嘉義縣鹿草鄉一小村莊。稱為西井村蜂蜜滷味係因創始人陳再安先生出生於此，
將西井村此不為人知的小村莊發展成為全國周知的品牌是陳再安先生畢生的心願，
故稱為西井村蜂蜜滷味。


1.JPG
本工廠為一專業研發製造及生產之中央廚房，所有食材均採ＣＡＳ優良品加工製作，
其品管嚴格。為求品質一致，全程皆採時間與科學儀器管理製作完成後，即採急速冷凍保鮮，
其產品保鮮期長、不易變質、品質及口味相當穩定。
百坪中央廚房全廠１８℃作業，品質、安全、衛生、美味是西井村一貫的堅持，
滿足客戶需求更是西井村努力的目標。


2.JPG
產品特性：
產品經多年研發，採頂級新鮮蜂蜜提味，入口不油不膩、香Ｑ可口。有別於一般市售滷味，
香辛料味道強烈、多食易膩口不易久存。而西井村產品全部皆採小包袖珍包裝，
讓食用者隨拿隨吃方便食用。
TVBS一步一腳印、在台灣的故事、非凡大探索、中視我猜、民視綜藝大集合、
台視發現新台幣、瀨上剛in台灣、大特寫、賞味.com、消費估估樂、三隻小豬…..等
各大媒體強力推薦介紹。

榮獲2010年府城十大伴手禮 、台灣百大觀光特產、數位時代「網路人氣賣家100強」…等
西井村蜂蜜滷味食材不加防腐劑，以天然青草醬做調味，經常性做產品研發，
並依客戶需求做商品口味調整，產品可即時食用亦可加熱熟食，並且可加入當季時蔬，
地方特產變化出創意料理食用，消費者購買後可針對不同需求做變化食用。
西井村蜂蜜滷味的消費族群涵蓋各個層面，可說是老少咸宜，不管是輕食者或嘴巴挑剔的饕客，
或者尋找下酒良伴的酒客，皆是西井村的忠誠顧客，產品市價從20~160元採低門檻價格，
讓大眾各階層都有機會嘗鮮。

用台灣直產龍眼花蜜特調滷製的西井村蜂蜜滷味，不僅有別於一般市售滷味的重鹹油膩感，
反而有種甘甜滑潤的清爽口感，這樣的好滋味吃過一回，真的會讓人從此上癮；
西井村蜂蜜滷味除了在口味上有別於一般滷味之外，不管是涼涼的吃還是與時蔬一起料理，
在在都顯示出它們家滷味的多變可創性，讓滷味不僅僅只是滷味而已，
這次就用膠質最多、最豐富的豬蹄花，變一道台灣人很喜歡也超簡單的料理－豬蹄花麵線，
用變來形容實在是誇張了點，因為連我這種宅男都能弄的出來，就知道有多簡單了...

DSC_0010.jpg
DSC_0011.jpg
▲適量的麵線用熱水持續煮一分鐘燙熟備用，記得不要煮太久，不然麵線會變軟爛，
就會變成麵線糊了...


DSC_4488.jpg
DSC_0012.jpg
▲接著用大約2碗的水加熱煮開後，把用龍眼花蜜特調滷製而成的冷凍豬蹄花下鍋加熱，
豬蹄花可以不用退冰就直接下鍋加熱了，在一打開袋子時就聞到很棒的豬腳香味，
不騙人~冷的時候都這麼有味道了，可想而知加熱過後的味道更是不得了，
油油亮亮肥嫰的豬蹄花一看就非常吸引人，光是聞到味道就已經忍不住要吞口水了，
重點是一~點~腥~味~都~沒~有~~~


DSC_0031.jpg
DSC_0015.jpg
▲雖然是一道沒什麼技術可言的台灣料理，也表示大家都可以這樣輕鬆好料上桌，
原本以為這個顏色略為咖啡亮色的豬蹄花口味會較重，但實際品嚐過後，
完全與印象中死鹹油膩的滷味大不同，反而唇齒間留有淡淡的甘甜滋味，
而豬蹄花更是香Q彈牙，滷到連骨頭都很入味，特別是腳筋的部份，
多令人著迷的好味道啊...


DSC_0025.jpg
DSC_0036.jpg
▲西井村蜂蜜滷味不管是放涼後直接食用，還是與其它食材發揮出創意料理，
都是令人回味無窮的台灣道地小吃，如果您還沒品嚐這來自府城的美味，
一定要品嚐後才能體會它獨特的迷人之處...