[宅配美食]阿妃健康廚房-冷凍水餃

  

光是看到首圖，就知道又到了Milly深夜食堂時間

不知道大家對於水餃或是煎餃喜不喜愛，Milly從小到大對於水餃或是煎餃可是完全無法招架啊！

鮮嫩多汁的水餃和酥香脆的煎餃，兩者各有著無法言語的不同滋味

最近Milly剛好品嘗一家網路宅配美食-阿妃健康廚房

它們家主要就是以新鮮的冷凍水餃/湯品/紅油炒手等為賣點

在進入食記分享前

先跟大家介紹這間-阿妃健康廚房是起源於＂愛”的美味料理 

阿妃健康廚房的初始，是因為疼愛孩子而設計出美味的、有趣的、健康的，各種饒富創意的餃子與大家分享！

阿妃健康廚房健康取向，除了不添加味精、防腐劑及人工甘味劑，還加入多量的蔬菜在內饀中。

使用台灣在地自然、新鮮食材，讓每一顆餃子都是低碳生活的方式生產出來的。

除此，更想要傳遞一個想法，生活是可以隨處感受的美！

好吃原味，是一種口感的美；用心包出的完美立形，是一種視覺的美；

讓親愛的家人吃到健康，是一種心靈的美。愛與美麗，讓我們更幸福！！

新健康取向的生活，就是讓自己身體與心靈都充滿著幸福的健康感

這次品嘗是阿妃健康廚房手工水餃-高蔬豬肉/鮮蝦韭黃

鮮蝦韮黃水餃 25顆/$200

餡料：黑毛豬肉、鮮蝦、韮黃

將鮮肥的大白蝦切段，和韮黃拌入黑毛豬肉餡，鮮蝦的香甜完全的勾勒出來，讓人享受的清新口感。

高蔬水餃 25顆/$150

餡料：黑毛豬肉、高麗菜、杏鮑菇、香菇、木耳

菇覃類含豐富的多醣體及多種營養，高麗菜是抗氧化極高的十字花科蔬菜，很特別的組合

  

光是照片也可以看到阿妃健康廚房的水餃非常圓潤飽滿大顆，將近一個湯圓大小！

Milly接下來會示範兩種煮法，水煮和油煎

如何水煮出有氣質的餃子

1.將水燒滾，轉中火保持有水滾的狀態，是有泡泡的！
2.將水餃放入開水中，並隨即用勺子轉動(30秒左右)，不要讓水餃黏鍋底。
(很重要哦，這樣皮才不容易破)，記得不可蓋鍋蓋哦！
3.至水餃全都浮在水面上了(底部上)再過2分鐘，即可取出裝盤。
4.習慣加冷水者，可待水餃浮上來了，再滾水中加一杯冷水，不要加蓋，讓水再沸騰1分鐘即可。

水餃煮好後，還可滴幾滴麻油，輕輕拌勻，冷卻後也不易黏在一起

每一顆水餃都是皮薄肉餡多，真的比一般吃到的水餃還要大一半

熱呼呼準備開動囉！

首先品嘗高蔬口味，裡面包著高麗菜和木耳多種脆口蔬菜，搭配黑豬肉末，

有種菇類的濃郁口感和肉末混合一起，這口感是第一次品嘗到

感覺充滿多層次的口感，真的是越咬越令人回味無窮，Milly超喜歡這口味

接著是令人期待的鮮蝦韭黃口味

一咬開就能看到超大蝦仁非常新鮮Q彈，

而且裡面韭黃還會爆汁，一不小心就會被湯汁燙到，但整體吃起來超級銷魂

搭配醬油或是醬油膏一起食用，整個感到吃到健康又幸福！

瞬間一大盤，就被Milly和David 馬上秒殺，兩人吃的超滿足的

因為阿妃健康廚房的水餃太好吃，隔天又把它當晚餐

則是用平底鍋油煎，變成煎餃

如何煎出香酥脆煎餃

1.在不沾鍋的平底鍋底刷上少許的油。
2.在冷鍋冷油的狀態下，將冷凍的水餃直接放入鍋內。
3.加冷水至1~1.5公分的高度，即可蓋鍋蓋燜煮。
4.約7~8分鐘，鍋內的水都收乾即可關火。

這邊Milly在教大家小密技

如果想要底層有一層薄脆的麵衣，還可以用少許麵粉加水，平均倒入鍋內

之後蓋上鍋蓋等水分收乾即可

 

底層已經有一層薄博的麵粉水了，感覺超期待呢

約5-10分鐘時間，看到整個水分收乾，底部也有微焦就可以準備起鍋拉！

看看這餃子散發出金黃光澤的光芒，是不是很好吃阿！

微微的焦香口感，看到就令人食指大動吧！

趕緊夾一顆來試試～整個外皮好酥脆！

高蔬口味因為經過油煎，讓裡面的脆口蔬菜和絞肉更加提升，整體口感都變得更豐富

阿妃健康廚房的餃子，即使不沾醬也非常夠味，超唰嘴！

而鮮蝦韭黃口味更是不必多提，

裡面的韭黃和蝦仁經過油煎還是一樣多汁又Q彈，兩種口感真的大顆又好吃！

這次品嘗到美味的阿妃健康廚房，發現用料實在又大方，真的非常好吃，

而且內餡的蔬菜和肉類搭配很均勻，非常適合大人小孩的健康選擇喔！

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