【試吃】「阿妃健康廚房」方便煮、健康吃的水餃

 今天葛瑞絲試吃的商家叫做「阿妃健康廚房」，它家有很多美味料理的
品項，不過這次葛瑞絲試吃的部份是兩種口味的水餃，所以就來跟大家
分享這次試吃它家水餃的心得喔！

封面照片：這又大又飽滿的水餃叫饕客看了怎能不心動？


首先來跟大家分享一下阿妃健康廚房－源於”愛”的美味料理：

 阿妃健康廚房的初始，是因為疼愛孩子而設計出美味的、有趣的、健康的，
各種饒富創意的餃子與大家分享！它家食品的健康取向，除了不添加味精、
防腐劑及人工甘味劑，還加入多量的蔬菜在內饀中。

使用台灣在地自然、新鮮食材，讓每一顆餃子都是低碳生活的方式生產出
來的。除此，更想要傳遞一個想法，生活是可以隨處感受的美！好吃原味，
是一種口感的美；用心包出的完美立形，是一種視覺的美；讓親愛的家人吃
到健康，是一種心靈的美。愛與美麗，讓大家更幸福！！

新健康取向的生活，就是讓自己身體與心靈都充滿著幸福的健康感。

為啥葛瑞絲要專門花時間跟大家分享上面這段理念介紹呢？因為這次試吃
的心得很大的部分就是能夠感受到商家這樣子為大家服務的心情，它讓水餃
變成不再只是大家心中想的方便卻不夠營養的冷凍食品，而是方便好吃又可
以健康與營養兼顧的好料理！

重點是為了疼愛孩子的出發點讓我很喜歡，像綾綾基本上我很少會給她吃水餃
就是因為我覺得水餃大部分就只有肉和澱粉的成分，其他營養素好像很低，可
是因為阿妃健康廚房這樣的理念，她把她家的餃子小小一顆卻包含著多種營養，
讓我可以很放心的給綾綾當正餐來享用呢！

上面先跟大家提一下這次的心得啦，那麼接下來就開始進入主題吧！

照片重點：收到時事低溫專用的冷藏包裹。

如大家所見，包裹上還有一張漂亮的DM阿，那畫面上的水餃擺得像花一樣
美真的好吸引人！忍不住定睛一看還發現原來它家餃子還是得過獎的，用水餃
來點綴盤飾的料理比賽可是得冠軍的呢！

照片重點：包裹打開後的內容物。

打開一看有兩包水餃與一張DM，其中DM還特別用塑膠袋包起來以防受潮
真的很貼心啊！而且就餃子的第一印象來看，它家的餃子在我心中這時已經
大大加分不少了，因為它的外型真的是包得非常立體又飽滿很好看，一看
就覺得這餃子肯定很好吃啊！

照片重點：DM兩面設計。

坦白說有時候DM設計得如果不精采就會讓人忽略或者是懶得看阿，可是這張DM
就是畫面充滿太多賞心悅目的美食了，叫我的眼睛不看都難啊...(愛吃鬼沒辦法)，
上面的餃子都擺得超級美麗的，一看就會有一種水餃也能是種高級料理饗宴的
感覺呢！

照片重點：得獎記事。

仔細一看還看到它家餃子得獎的紀錄也不少，其餘還有多種口味的水餃，
其中有很多水餃的口味超特別的害我都想吃看看了。(像是苦瓜鹹蛋水餃
和九層塔軟絲水餃都是好奇妙沒吃過的口味啊！)



照片重點：這次體驗的水餃口味。

上面兩張分別就是這次葛瑞絲試吃的水餃口味啦：鮮蝦韭黃和高蔬水餃。

接下來就是實際煮水餃來試吃囉！在這邊順便跟大家分享一下煮餃子的小撇
步，其實不要小看煮水餃這件事情，有些人可能會想說就水滾了丟進去煮到
浮起來就好，可是還是有人的水餃會煮得太爛或者是皮綻肉開的慘樣哩！我
雖然不是專家，但是起碼自認煮起來的水餃有外面賣的水準樣啦～所以跟大
家分享步驟囉！

1.  將水燒滾，轉中火保持有水滾的狀態，是有泡泡的！
    (我家用電陶爐所以照片看不出來有泡泡，反正轉中火就對了！)

2.  將水餃放入開水中，並隨即用勺子轉動30秒左右，不要讓水餃黏鍋底。
   (很重要哦，這樣皮才不容易破)，記得不可蓋鍋蓋哦！

     

3. 至水餃全都浮在水面上了再煮個2分鐘左右，即可取出裝盤。 
     

4. 習慣加冷水者，可待水餃浮上來了，再滾水中加一杯冷水，不要加蓋，讓水
   再沸騰1分鐘即可。 

5. 完成以後可以滴上幾滴麻油輕輕拌勻，這樣冷卻後餃子也不易黏在一起，還
   會打上一層油亮的光看起來更好吃喔！ 
   

小叮嚀TIPS：
•保持水滾狀態，但千萬不要大火大滾，那樣子水餃就很容易皮開肉綻。

就這樣餃子簡單完成啦！是不是看起來就很好吃呢？(笑)
那麼接下來葛瑞絲就要介紹一下口味上的試吃囉～

照片重點：首先先來介紹高蔬水餃。

這水餃真的不得不再稱讚一下它的完美立型，每一顆水餃經過煮滾以後看起來
還是那麼的飽滿有型，不像一般冷凍水餃都包得扁扁塌塌的，光視覺上這點這
餃子就得分了。

照片重點：淋上幾滴香油餃子皮看起來光鮮亮麗。

這餃子皮是我和綾爸一致公認最讚的一部分！餃子的皮不會太薄沒有存在感，
也不會太厚而影響餃子整個的口感，稍微有點厚度的餃子皮吃起來超級有口感
的，QQ的軟而不爛十分好吃啊！

照片重點：咬一口給大家看看。

這餃子女生吃的話可能一顆分兩口吃比較適合，一咬下去還感受得到餃子裡面
的湯汁流出來的感覺，仔細看一下內餡的部分，這我相信大家有眼睛的用看的
就知道也不用我多說太多，真的是餡料很實在啊！不愧是高蔬水餃，放眼一看
果真是滿滿的各類蔬菜，超級營養的喲！

照片重點：近看裡面的餡料。

說到這高蔬水餃，大家知道嗎？菇覃類含豐富的多醣體及多種營養，高麗菜則
是抗氧化極高的十字花科蔬菜，阿妃健康廚房將它們巧妙的組合在一起，內容物
有黑毛豬肉、高麗菜、杏鮑菇、香菇和木耳，真的很多元呢。

照片重點：甜美飽滿的水餃外型，像在海中彈跳的小海豚一樣。

另外來看看同樣水煮的鮮蝦韭黃水餃：


基本上兩款餃子的餃子皮應該是一樣的，把水餃煮熟以後水盡量瀝乾，滴幾
滴麻油真的可以增加色香味的部分呢！

照片重點：一樣飽滿得不行，好像金元寶真美麗。

這鮮蝦韭黃水餃是將鮮肥的大白蝦切段，和韮黃拌入黑毛豬肉餡，鮮蝦的香甜完
全的勾勒出來，讓人享受的清新口感，內容物有黑毛豬肉、鮮蝦和韭黃。

照片重點：好大一尾蝦仁啊！！

這一口咬下就令人驚艷了，因為咬一口看一下內餡的時候我發現就這麼一大隻的
蝦仁浮現在眼前啊！整個超有料的耶～

照片重點：韭黃和鮮蝦真是絕美的搭配。

這餃子一顆一口大口吃進嘴裡有說不出的滿足感，嘴中可以實在感受到鮮蝦的鮮甜
味與QQ的嚼勁，另外搭配著清淡不搶味的韭黃吃起來真的更加清甜，很欽佩商家的
搭配阿，因為這個要是添加的是韭菜的話我想味道應該就會太搶了，鮮蝦的甜味不但
勾勒不出來還會被浪費呢～

照片重點：想來一盤嗎？

此外，要是嫌吃水餃沒湯配的話也可以考慮像葛瑞絲一樣把它做成湯餃喔！說起
這做湯餃也是簡單不過啦，基本上把要添加的材料(例如多買些蔬菜增加營養度)
洗一洗丟進去滾水裡煮就好了，不過葛瑞絲也要跟大家分享一下我自己的小撇步
啦，就是先將煮熟的餃子撈起來！


為啥要先撈起來呢？因為有時候湯餃要添加的材料可能又要另外花費時間才
可以煮熟，但是如果一鍋一起煮的話恐怕餃子會煮得過爛而失去它的口感。

照片重點：我準備的是紅和綠的蔬果以及少許火鍋料增加豐富性。

分開煮的話就是把餃子先撈起來可以維持它的Q口感，另外把添加的料丟進原本
煮水餃的湯鍋裡(或者另外煮一鍋新水都可以)，煮熟了以後直接加鹽巴調味湯頭
即可。


在煮湯的同時可以先將餃子擺好在湯碗裡面，接著倒入湯以及將蔬果擺設整齊，
簡單卻用心的小動作就可以讓您端上餐桌的湯餃呈現有水準的畫面，包準家人看
了更加食指大動啊！

照片重點：像這樣一碗湯餃上桌，誰敢說媽媽都隨便亂煮！

這樣是不是更加營養滿分又簡單呢？而且我吃了這湯餃後，覺得口感跟
單純吃水餃不會差太多呢，蔬果和高蔬水餃非常適合這樣子搭配，吃起來
感覺健康滿點。

照片重點：依舊維持有嚼勁的餃子皮。

經過這樣試吃了兩種做法和兩種口味的水餃，我個人是覺得這調味剛剛好，
如果是重鹹口味的人來吃的話就可能會覺得偏淡了一些，不過因為我覺得
東西還是不要吃太鹹的好，這樣吃起來更加感受到商家"健康吃"的理念，不管
是哪種口味的水餃吃起來都清淡爽口。

照片重點：綾綾的水餃餐點～

正因為清淡所以給綾綾吃感覺更加放心許多，另外加上一些紅綠青菜進去，
小孩子看到這鮮豔的顏色就躍躍欲試得想要吃了，而且因為要讓綾綾方便吞食
所以我把餃子都剪開了，大家可以清楚看見真的裡面有很多木耳和高麗菜等
蔬菜，好營養喔！(為了怕海鮮過敏，鮮蝦韭黃的餃子我只放一顆)

照片重點：媽咪妳那碗看起來好像也很好吃...

哈哈，上面她超不專心就是在看我的湯餃XD不過小孩子怕燙沒辦法這樣吃啦，
我有另外把湯留一碗在旁邊放涼，這樣她等一下也可以喝到好喝的湯湯囉～^^

照片重點：好吃好吃真好吃～(興奮貌)

除了這樣以外，我還有另外嘗試一種作法也順便跟大家分享(沒辦法，我真的
很喜歡多方料理XD)，那就是--鍋貼。

主要原因是因為我家比較吃重鹹的綾爸說水煮的比較清淡(但是我喜歡)，那我
想說水餃本來就是這樣，水煮過以後都會比較淡味一點，所以隔次下廚的時候
我就嘗試來把水餃做成鍋貼，將水餃的原汁原味保留在餃子中，口味通常應該
也就會比較重一點。

做法：
1. 在不沾鍋的平底鍋底刷上少許的油。
   (可利用廚房紙巾沾一點點的油擦一下整個鍋底就行了！)
 

2. 在冷鍋冷油的狀態下，將冷凍的水餃直接放入鍋中。
  

3. 取一個碗加入少許麵粉，加入冷水後拌勻，接著將之倒進鍋中淹蓋水餃到
   大約一公分的高度。
  

4. 蓋鍋悶煮後轉中火，煮到鍋內的水都被收乾即可熄火。
  

就這麼簡單的幾步驟而已，水餃也可以有多種變化吃法啦～給大家參考^^這
鍋貼煮起來底部會有點金黃焦脆吃起來也很加分喔！

照片重點：帶有薄薄一層脆脆的鍋底口感真是太正點了！

這原本Q勁十足的餃子皮經過這樣悶煮之後，底部有著香脆的口感，(大家注意
鍋貼不要火太大，要隨時觀察餃子情況才不會失敗)，然後上半部維持著QQ的水
餃口感，吃起來雙重享受。

照片重點：有聞到香味嗎XD

我一次煎了兩種的口味都進行試吃，因為加進去的水都被餃子吸收回去了，
所以鍋貼裡面吃起來不會乾，反而會有種湯汁更多的感覺哩~


而且味道確實變得更濃更重了喔！我覺得味道重一點也很好吃阿，風味跟感受
不同啦，鍋貼吃起來內餡的滋味更明顯了，鮮蝦韭黃的鍋貼感覺蝦味更加跳出，
而且吃得到蝦子QQ又帶汁的感覺，綾爸說他超喜歡鍋貼作法，真的很好吃～

照片重點：兩款餃子鍋貼剖面。

就這樣，兩包很快就被我們一家子解決啦～營養健康好吃又方便料理真的是
在冷凍放個幾包也是很不錯的選擇呢！我還看到商家另外附上一張訂購單，
上面把各種口味的餃子和價格都明顯標出來了，可見得對自己的產品也是頗具
自信的呦～

照片重點：口味真的好多喔～

我喜歡這走健康路線的風格，現在大家普遍都外食啦，還是要注重營養
均衡攝取喔！自己買些餃子回家添加青菜料理既簡單又更健康，可以自己動手
的就自己動手做吧～^0^