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【試吃】「阿妃健康廚房」方便煮、健康吃的水餃

 今天葛瑞絲試吃的商家叫做「阿妃健康廚房」,它家有很多美味料理的
品項,不過這次葛瑞絲試吃的部份是兩種口味的水餃,所以就來跟大家
分享這次試吃它家水餃的心得喔!

封面照片:這又大又飽滿的水餃叫饕客看了怎能不心動?


首先來跟大家分享一下阿妃健康廚房-源於的美味料理:

 阿妃健康廚房的初始,是因為疼愛孩子而設計出美味的、有趣的、健康的,
各種饒富創意的餃子與大家分享!它家食品的健康取向,除了
不添加味精、
防腐劑及人工甘味劑
,還加入多量的蔬菜在內饀中。

使用台灣在地自然、新鮮食材,讓每一顆餃子都是低碳生活的方式生產出
來的。除此,更想要傳遞一個想法,生活是可以隨處感受的美!好吃原味,
是一種口感的美;用心包出的完美立形,是一種視覺的美;讓親愛的家人吃
到健康,是一種心靈的美。愛與美麗,讓大家更幸福!!

新健康取向的生活,就是讓自己身體與心靈都充滿著幸福的健康感。


為啥葛瑞絲要專門花時間跟大家分享上面這段理念介紹呢?因為這次試吃
的心得很大的部分就是能夠感受到商家這樣子為大家服務的心情,它讓水餃
變成不再只是大家心中想的方便卻不夠營養的冷凍食品,而是方便好吃又可
以健康與營養兼顧的好料理


重點是為了疼愛孩子的出發點讓我很喜歡,像綾綾基本上我很少會給她吃水餃
就是因為我覺得水餃大部分就只有肉和澱粉的成分,其他營養素好像很低,可
是因為阿妃健康廚房這樣的理念,她把她家的餃子小小一顆卻包含著多種營養,
讓我可以很放心的給綾綾當正餐來享用呢!

上面先跟大家提一下這次的心得啦,那麼接下來就開始進入主題吧!

照片重點:收到時事低溫專用的冷藏包裹。

如大家所見,包裹上還有一張漂亮的DM阿,那畫面上的水餃擺得像花一樣
美真的好吸引人!忍不住定睛一看還發現原來它家餃子還是得過獎的,用水餃
來點綴盤飾的料理比賽可是得冠軍的呢!

照片重點:包裹打開後的內容物。

打開一看有兩包水餃與一張DM,其中DM還特別用塑膠袋包起來以防受潮
真的很貼心啊!而且就餃子的第一印象來看,它家的餃子在我心中這時已經
大大加分不少了,因為它的外型真的是包得非常立體又飽滿很好看,一看
就覺得這餃子肯定很好吃啊!

照片重點:DM兩面設計。

坦白說有時候DM設計得如果不精采就會讓人忽略或者是懶得看阿,可是這張DM
就是畫面充滿太多賞心悅目的美食了,叫我的眼睛不看都難啊...(愛吃鬼沒辦法),
上面的餃子都擺得超級美麗的,一看就會有一種水餃也能是種高級料理饗宴的
感覺呢!

照片重點:得獎記事。

仔細一看還看到它家餃子得獎的紀錄也不少,其餘還有多種口味的水餃,
其中有很多水餃的口味超特別的害我都想吃看看了。(像是苦瓜鹹蛋水餃
和九層塔軟絲水餃都是好奇妙沒吃過的口味啊!)



照片重點:這次體驗的水餃口味。

上面兩張分別就是這次葛瑞絲試吃的水餃口味啦:鮮蝦韭黃高蔬水餃

接下來就是實際煮水餃來試吃囉!在這邊順便跟大家分享一下煮餃子的小撇
,其實不要小看煮水餃這件事情,有些人可能會想說就水滾了丟進去煮到
浮起來就好,可是還是有人的水餃會煮得太爛或者是皮綻肉開的慘樣哩!我
雖然不是專家,但是起碼自認煮起來的水餃有外面賣的水準樣啦~所以跟大
家分享步驟囉!

1.  將水燒滾,轉中火保持有水滾的狀態,是有泡泡的!
    (我家用電陶爐所以照片看不出來有泡泡,反正轉中火就對了!)

2.  將水餃放入開水中,並隨即用勺子轉動30秒左右,不要讓水餃黏鍋底。
   (很重要哦,這樣皮才不容易破),記得不可蓋鍋蓋哦!

 

     

3. 至水餃全都浮在水面上了再煮個2分鐘左右,即可取出裝盤。 
     

4. 習慣加冷水者,可待水餃浮上來了,再滾水中加一杯冷水,不要加蓋,讓水
   再沸騰1分鐘即可。 

5. 完成以後可以滴上幾滴麻油輕輕拌勻,這樣冷卻後餃子也不易黏在一起,還
   會打上一層油亮的光看起來更好吃喔! 
   

小叮嚀TIPS:
•保持水滾狀態,但千萬不要大火大滾,那樣子水餃就很容易皮開肉綻。


 

就這樣餃子簡單完成啦!是不是看起來就很好吃呢?(笑)
那麼接下來葛瑞絲就要介紹一下口味上的試吃囉~

照片重點:首先先來介紹高蔬水餃

這水餃真的不得不再稱讚一下它的完美立型,每一顆水餃經過煮滾以後看起來
還是那麼的飽滿有型,不像一般冷凍水餃都包得扁扁塌塌的,光視覺上這點這
餃子就得分了。

照片重點:淋上幾滴香油餃子皮看起來光鮮亮麗。

這餃子皮是我和綾爸一致公認最讚的一部分!餃子的皮不會太薄沒有存在感,
也不會太厚而影響餃子整個的口感,稍微有點厚度的餃子皮吃起來超級有口感
的,QQ的軟而不爛十分好吃啊!

照片重點:咬一口給大家看看。

這餃子女生吃的話可能一顆分兩口吃比較適合,一咬下去還感受得到餃子裡面
的湯汁流出來的感覺,仔細看一下內餡的部分,這我相信大家有眼睛的用看的
就知道也不用我多說太多,真的是餡料很實在啊!不愧是高蔬水餃,放眼一看
果真是滿滿的各類蔬菜,超級營養的喲!

照片重點:近看裡面的餡料。

說到這高蔬水餃,大家知道嗎?菇覃類含豐富的多醣體及多種營養,高麗菜則
是抗氧化極高的十字花科蔬菜,阿妃健康廚房將它們巧妙的組合在一起,內容物
黑毛豬肉、高麗菜、杏鮑菇、香菇和木耳,真的很多元呢。

照片重點:甜美飽滿的水餃外型,像在海中彈跳的小海豚一樣。

另外來看看同樣水煮的鮮蝦韭黃水餃


基本上兩款餃子的餃子皮應該是一樣的,把水餃煮熟以後水盡量瀝乾,滴幾
滴麻油真的可以增加色香味的部分呢!

照片重點:一樣飽滿得不行,好像金元寶真美麗。

這鮮蝦韭黃水餃是將鮮肥的大白蝦切段,和韮黃拌入黑毛豬肉餡,鮮蝦的香甜完
全的勾勒出來,讓人享受的清新口感,內容物有黑毛豬肉、鮮蝦和韭黃

照片重點:好大一尾蝦仁啊!!

這一口咬下就令人驚艷了,因為咬一口看一下內餡的時候我發現就這麼一大隻的
蝦仁浮現在眼前啊!整個超有料的耶~

照片重點:韭黃和鮮蝦真是絕美的搭配。

這餃子一顆一口大口吃進嘴裡有說不出的滿足感,嘴中可以實在感受到鮮蝦的鮮甜
味與QQ的嚼勁
,另外搭配著清淡不搶味的韭黃吃起來真的更加清甜,很欽佩商家的
搭配阿,因為這個要是添加的是韭菜的話我想味道應該就會太搶了,鮮蝦的甜味不但
勾勒不出來還會被浪費呢~

照片重點:想來一盤嗎?

此外,要是嫌吃水餃沒湯配的話也可以考慮像葛瑞絲一樣把它做成湯餃喔!說起
這做湯餃也是簡單不過啦,基本上把要添加的材料(例如多買些蔬菜增加營養度)
洗一洗丟進去滾水裡煮就好了,不過葛瑞絲也要跟大家分享一下我自己的小撇步
啦,就是先將煮熟的餃子撈起來!


為啥要先撈起來呢?因為有時候湯餃要添加的材料可能又要另外花費時間才
可以煮熟,但是如果一鍋一起煮的話恐怕餃子會煮得過爛而失去它的口感。

照片重點:我準備的是紅和綠的蔬果以及少許火鍋料增加豐富性。

分開煮的話就是把餃子先撈起來可以維持它的Q口感,另外把添加的料丟進原本
煮水餃的湯鍋裡(或者另外煮一鍋新水都可以),煮熟了以後直接加鹽巴調味湯頭
即可。


在煮湯的同時可以先將餃子擺好在湯碗裡面,接著倒入湯以及將蔬果擺設整齊,
簡單卻用心的小動作就可以讓您端上餐桌的湯餃呈現有水準的畫面,包準家人看
了更加食指大動啊!

照片重點:像這樣一碗湯餃上桌,誰敢說媽媽都隨便亂煮!

這樣是不是更加營養滿分又簡單呢?而且我吃了這湯餃後,覺得口感跟
單純吃水餃不會差太多呢,蔬果和高蔬水餃非常適合這樣子搭配,吃起來
感覺健康滿點。

照片重點:依舊維持有嚼勁的餃子皮。

經過這樣試吃了兩種做法和兩種口味的水餃,我個人是覺得這調味剛剛好,
如果是重鹹口味的人來吃的話就可能會覺得偏淡了一些,不過因為我覺得
東西還是不要吃太鹹的好,這樣吃起來更加感受到商家"健康吃"的理念,不管
是哪種口味的水餃吃起來都清淡爽口。

照片重點:綾綾的水餃餐點~

正因為清淡所以給綾綾吃感覺更加放心許多,另外加上一些紅綠青菜進去,
小孩子看到這鮮豔的顏色就躍躍欲試得想要吃了,而且因為要讓綾綾方便吞食
所以我把餃子都剪開了,大家可以清楚看見真的裡面有很多木耳和高麗菜等
蔬菜,好營養喔!(為了怕海鮮過敏,鮮蝦韭黃的餃子我只放一顆)

照片重點:媽咪妳那碗看起來好像也很好吃...

哈哈,上面她超不專心就是在看我的湯餃XD不過小孩子怕燙沒辦法這樣吃啦,
我有另外把湯留一碗在旁邊放涼,這樣她等一下也可以喝到好喝的湯湯囉~^^

照片重點:好吃好吃真好吃~(興奮貌)

除了這樣以外,我還有另外嘗試一種作法也順便跟大家分享(沒辦法,我真的
很喜歡多方料理XD),那就是--鍋貼

主要原因是因為我家比較吃重鹹的綾爸說水煮的比較清淡(但是我喜歡),那我
想說水餃本來就是這樣,水煮過以後都會比較淡味一點,所以隔次下廚的時候
我就嘗試來把水餃做成鍋貼,將水餃的原汁原味保留在餃子中,口味通常應該
也就會比較重一點。

做法:
1. 在不沾鍋的平底鍋底刷上少許的油。
   (可利用廚房紙巾沾一點點的油擦一下整個鍋底就行了!)

 

2. 在冷鍋冷油的狀態下,將冷凍的水餃直接放入鍋中。
  

3. 取一個碗加入少許麵粉,加入冷水後拌勻,接著將之倒進鍋中淹蓋水餃到
   大約一公分的高度。
  

4. 蓋鍋悶煮後轉中火,煮到鍋內的水都被收乾即可熄火。
  


就這麼簡單的幾步驟而已,水餃也可以有多種變化吃法啦~給大家參考^^這
鍋貼煮起來底部會有點金黃焦脆吃起來也很加分喔!

照片重點:帶有薄薄一層脆脆的鍋底口感真是太正點了!

這原本Q勁十足的餃子皮經過這樣悶煮之後,底部有著香脆的口感,(大家注意
鍋貼不要火太大,要隨時觀察餃子情況才不會失敗),然後上半部維持著QQ的水
餃口感,吃起來雙重享受。

照片重點:有聞到香味嗎XD

我一次煎了兩種的口味都進行試吃,因為加進去的水都被餃子吸收回去了,
所以鍋貼裡面吃起來不會乾,反而會有種湯汁更多的感覺哩~


而且味道確實變得更濃更重了喔!我覺得味道重一點也很好吃阿,風味跟感受
不同啦,鍋貼吃起來內餡的滋味更明顯了,鮮蝦韭黃的鍋貼感覺蝦味更加跳出,
而且吃得到蝦子QQ又帶汁的感覺,綾爸說他超喜歡鍋貼作法,真的很好吃~

照片重點:兩款餃子鍋貼剖面。

就這樣,兩包很快就被我們一家子解決啦~營養健康好吃又方便料理真的是
在冷凍放個幾包也是很不錯的選擇呢!我還看到商家另外附上一張訂購單,
上面把各種口味的餃子和價格都明顯標出來了,可見得對自己的產品也是頗具
自信的呦~

照片重點:口味真的好多喔~

我喜歡這走健康路線的風格,現在大家普遍都外食啦,還是要注重營養
均衡攝取喔!自己買些餃子回家添加青菜料理既簡單又更健康,可以自己動手
的就自己動手做吧~^0^











 

 

 

 

 

 

 

 

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