【泰式酸辣醬試煮大會】泰式酸辣燴白菜、泰式酸辣蛋炒麵疙瘩

 

哇！從我生完小孩做完月子到現在，我都還沒有下過廚耶！

哎哎，這其實一點都不能怪我，誰叫我老公他回家的時間都很不固定，再加上最近他都在台中工作也久久才回來一趟的，那我自己一個人在家也就很懶的煮東西了嘛！自己一個人吃多無趣啊！

最近我看到這個泰式酸辣醬還蠻有興趣的，因為我現在對辣的東西不會太抗拒，也已經很敢吃辣了，而我小妹他更是一個無辣不歡的人，所以我就有申請這個泰式酸辣醬的試吃，沒想到這麼幸運還真得讓我抽中了耶！太開心了！

 

 葵果市集泰式酸辣醬

 

他好大一罐喔！足足有九百公克呢！

可以煮上好多次了啊～流口水～

 

 

 

其實我們家的家常菜都是台式料理

很少會有異國風味餐出現在我家的餐桌上

 

所以這次的泰式酸辣醬我就拿回家去煮了

而且這次的泰式酸辣醬包果裡還有這些東西

一罐魚露方便瓶跟兩小包的帶皮大腰果

 

真的是太體貼了啊！

魚露可是泰式料理的靈魂了，如果少了魚露那味道可就完全不一樣了吧

魚露的包裝跟保麗龍膠的包裝一樣

是把頭的地方剪掉就可以啦！

用完之後再把旁邊的蓋子拉起來蓋上就好囉

 

果然是很方便的方便包

 

天然帶皮大腰果也是又大又飽滿的

好吃好吃

 

裡面另外附了一張食譜作法

以免有像我們家這樣不會做泰式料理又偏偏想吃吃看的人唷！

 

先來看看他的食譜「泰式酸辣燴白菜」

 

食材：

白菜500g

紅蘿蔔45g

蒜頭5顆

豆皮50g

沙拉油45ml

水100ml

 

調味料：

泰式酸辣湯醬15ml

魚露2.5ml

 

泰式酸辣燴白菜

 

先把所需的食材準備好吧！白菜洗淨切段，紅蘿蔔切絲，豆皮切段。

 

起油鍋，將蒜頭及紅蘿蔔絲爆香。（因為我家的人都不是很愛吃紅蘿蔔，所以就只是隨便切一點增色而已。）

先放白菜頭的部份，先炒一下再放葉的部份，然後加水再放豆皮繼續再炒一下。（水不用放太多了，白菜煮也會出水的。）

把泰式酸辣湯醬加進去炒均勻，蓋一下鍋蓋讓白菜悶煮到有軟熟。

盛盤以後滴魚露下去調味。

 

好香啊！

 

 

 

其實我煮的順序跟他食譜上面的不太一樣，像他是先炒過酸辣醬以後才放豆皮，可是我想要豆皮也很入味，所以想說應該可以先放再一起炒，而酸辣醬的部份，因為我媽他們不太敢吃辣，所以第一次炒我也不敢放太多，怕他們會不敢吃太辣的口味。

不過這樣的辣度在我們家還都蠻可以接受的，一盤的酸辣燴白菜一餐就被我們秋風掃落葉給清光光啦！真的是很好吃耶！

酸酸辣辣的口味，很是下飯，就連我媽這個不吃辣的人也都讚不絕口，說是很好吃喔，太開心啦！

 

 

因為泰式酸辣燴白菜是大獲好評的一道菜，所以我對這瓶酸辣醬真的頗具信心，一心想著可以再來換個什麼樣的菜色來吃吃，剛好跟我弟在逛大賣場的時候看到賣麵疙瘩讓我嘴饞想吃，所以就來自己做做這個泰式酸辣蛋炒麵疙瘩吧！

 

雞蛋麵疙瘩

 

麵疙瘩因為我以前有做過，所以也不需要再找教學了，直接回家拿麵粉就可以搞定。

他其實有兩種作法，一種是做麵糊的，一種是麵團式的，一種比較軟，一種比較彈牙，看各人喜好。

我做的是麵糊式的。

 

先把麵粉加入熱水，攪拌一下，再加蛋跟一點的雞精粉，拌成在湯匙上不會滴落的糊度就可以下鍋了。

在下鍋煮的時候就是一次挖一小湯匙的麵糊下水，怕湯匙沾了麵糊不好弄可以旁邊放碗熱水，會黏的時候沾一下熱水，麵糊就很好搞定了喔。

 

泰式酸辣蛋炒麵疙瘩

 

麵疙瘩做好以後就可以來做今天的重頭戲囉！

 

熱油鍋爆香蒜頭，把麵疙瘩放下去，加一些水讓他煮一下，加入一大匙的酸辣醬。（我這次又加了不少的辣油進去，比較辣比較好吃。）

把泰式酸辣醬炒均勻之後，再打三顆蛋下去拌炒，我是沒有把蛋炒的很熟，讓他還滑滑嫩嫩的，又有讓每一塊麵疙瘩都沾上蛋就可以起鍋了。

 

一樣是好好吃喔！不過事後我在看照片時才發現，雖然這樣很好吃，但是拍照就有點乾，應該再放點蝦啊、蛤蜊之類的增色，這樣就會是一盤既好看又好吃的泰式酸辣蛋炒麵疙瘩了呀。

 

不過幸好這罐泰式酸辣醬他很好吃，所以就算是沒看一看就很好吃的感覺，但是我們還是把他吃個精光啦！

 

感謝所有成員的賞面喔！啾～

 

泰式酸辣醬真的是簡單好用，還可以加在火鍋裡，只要一瓢，馬上享受到「泰式火鍋」喔！

像我嗎因為吃過這個酸辣醬以後覺得好好吃，所以這幾天我們在家裡也把火鍋升級，吃到暖烘烘的幸福滋味泰式火鍋，口味真的不輸去外面的泰式餐廳耶！

 

多種的料理方法也可以讓我常常換菜色而不用煩惱下廚要煮些什麼，方便料理簡單好用的泰式酸辣醬，讓我可以輕鬆的在家做出大廚級的美味料理，而且口味還很道地呢！

 

真是感謝葵果市集的試吃大會

 

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