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[料理] 緣蘋果泰式酸辣湯醬：在家輕鬆做泰式酸辣火鍋
在家也能做出一桌泰式風味的火鍋，
吃的全身暖呼呼唷！實在超簡單耶！
這天天氣溫度下降許多，
我心想，可以動手作泰式火鍋的時機終於是來啦！
之前在外吃泰式料理，都對那酸酸辣辣的滋味很著迷，
這次總算有機會自己動手作嚕，
這罐緣蘋果《泰式酸辣湯醬》就是這次料理的大主角唷！
讓泰式料理之路簡單上手許多。
第一次自己動手作泰式酸辣火鍋，看來會很順利：)
這麼大一罐，可以煮上十幾次吧！
 
泰式料理當中也使用許多香料，
如香茅，檸檬草，南薑等等，
全都可以在《緣蘋果》買到，很方便。
還有這個《椰花蜜糖》,
跟我家裡原本的《棕櫚糖》應該是差不多的東西吧。
 
還有，魚露也是必備的唷。
有這種方便瓶真的是太方便了。
一開始一定要把乾香料先丟到白水裡煮滾，
把味道煮出來。
在等水煮開的同時，來準備食材。
我使用以下的食材入料，
不過基本上，可以煮火鍋的都可以，海鮮最優嚕。
蕃茄切塊備用，
小蕃茄是最好的，牛蕃茄也可以。
金針菇是我們一定要吃的呀，其他菇類也可以。
杏鮑菇也是我的鍋中寵兒，切滾刀備用。
凍豆腐因為可以吸湯汁，所以煮鍋也必用，
但我不大買現成的凍豆腐，怕有添加物，
所以我都自己做，把一般豆腐冷凍起來就可。
我平常都會多凍些豆腐隨時備用，
要用時再退冰就好嚕。
泰式酸辣火鍋一定要有海鮮的啊，特選白蝦伺候著，
剪鬚挑泥後備用。
水滾開了，香料味道好棒唷！快抵達泰國啦！
香料味道出來後再加入泰式酸辣湯醬，
我們兩個人口味比較重，放1.5湯匙。
吼吼，一打開罐子，那酸辣味就讓奴家留口水了。
 
我覺得這個泰式酸辣醬跟味噌用法很像，
就是你必須要把湯醬在湯鍋內拌開，
湯醬才能化開不會結塊唷。
看看，泰式酸辣火鍋的樣子跟味道都出來嚕。
接下來逐步放入剛剛準備好的食材。
  
椰香蜜糖跟魚露在起鍋前再加入。
 
起鍋啦！好香唷。
嚐一口，就跟外面貴森森的泰式餐廳賣的一樣好味道！
第一次做泰式酸辣火鍋大成功！
怎麼這麼簡單咧？(得意)
我還另外準備了冬粉跟肉片，青菜，
等我家老爺回家大快朵頤，
給他一個暖洋洋的泰式酸辣鍋之夜！
吃完後當然是全身熱呼呼，泰國風味滿點。
吃完這一鍋後，那罐《泰式酸辣湯醬》還有一大罐，
因為做法太簡便嚕，隨時都能開伙備用，
推薦喜歡泰式風味的朋友也要準備一罐在家裡唷。
超多泰式食譜都在緣蘋果的官網裡：http://www.qqfood.com.tw
個人覺得這些食譜很受用，加上有現成的泰式酸辣醬可以使用，
真的是省下不少去餐廳吃泰國菜的成本喲～
而且官網裡除了可以買到酸辣醬之外，
連一些泰骨料理專用的香料也可以一次購足，
例如南薑、香茅、檸檬葉...等等，
喜愛泰式料理又想在家輕鬆自己做的朋友，
一定要來看看唷。
【緣蘋果用美味跟您結好緣】
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