【試吃】用泰式酸辣湯醬做好吃的泰式料理

以前常和同事一起去吃好吃的泰式料理，也常中午三五好友一起在小小的辦公室自製泰式美食，我不是很愛吃辣，但是泰式料理那酸辣的感覺竟然可以讓我改變完全不吃辣的習慣，就知道我多愛吃泰式料理了。不過要做一個美味的泰式料理也不容易，光弄泰式醬料就得好好研究，隨便查一下正宗的泰式辣醬發現要加好多東西，還要加香芧才有泰式辣醬的香味，但是要去哪裡買香芧呢？外面所看到的泰式辣醬幾乎是涼拌用的，就在此時，我發現緣蘋果有泰式酸辣湯醬，正好是我要的！太好了！一定要吃看看！

很大一罐泰式酸辣湯醬，一罐900公克，一次只需用一點點，我想這罐我應該可以吃很久吧！

成份有：香芧、南薑、大豆油、辣椒、糖、水、萊姆葉、洋蔥、鹽、檸檬酸、味素．原產地正是泰國．我想口味一定是非常的道地。

一打開就聞到好香好香的味道撲鼻而來，真的很香，還沒吃口水就快流出來了，一整個好興奮，不知道等會兒煮出來會是什麼樣子。

醬上面有一層油，真正精華在這裡

廠商還很貼心的附上這一小罐魚露方便瓶，魚露是以小魚蝦為原料，經腌漬、發酵、熬煉後得到的一種汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味，是泰式料理不可或缺的材料喔！

本來想做泰式酸辣海鮮湯，但海鮮實在貴的不敢下手，冰箱正好有大白菜，那就來煮平價的泰式酸辣燴白菜吧！

材料：白菜500公克、紅蘿蔔一條、蒜頭5顆、沙拉油1大匙、水100ml

調味料：泰式酸辣湯醬15ml、魚露2.5ml

作法：

1.白菜用水洗乾淨後切段，紅蘿蔔去皮切絲。如果有豆皮可以再加豆皮，會更美味喔！

 
2.蒜頭去皮拍扁備用

3. 熱鍋後倒入沙拉油少許，待油熱關小火丟入蒜頭

4.加入紅蘿蔔絲一併爆香

5.放入洗好切好的白菜

6.加入泰式酸辣湯醬，然後加水拌炒均勻，最後加入豆皮拌炒，悶煮到白菜軟透後，加上魚露調味，拌炒均勻。

7.香噴噴的泰式酸辣燴白菜就可以上桌囉！

沒想到做泰式料理那麼容易，有了泰式酸辣湯醬這種簡單好用的東西，真的很方便．

連不敢吃辣的老公都忍不住嘗看看，雖然他還是不敢吃辣，但他說這泰式酸辣的香味聞起來特別美味，燴白菜很好吃，而且這道料理超簡單，平常沒有白菜的話加高麗菜也是不錯的選擇。我把這罐美味的辣醬分一些給媽媽做菜的時候用，她和我一樣覺得這罐辣醬聞起來超香，做菜加一點下去一定會讓菜更美味，所以她二話不說挖了半罐到空瓶裡，我決定這罐吃完的話再去買個二.三罐回來，一罐送給媽媽，一罐送朋友，一罐留著自己享用啦！

下次來做什麼泰式料理呢？也許做泰式檸檬魚也是不錯的選擇，還可以做泰式酸辣湯，泰式酸辣湯醬真的是簡單好用,還可以加在火鍋裡,只是一瓢,馬上享受到”泰式火鍋”喔!

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對了，他們還有提供泰式料理的食譜!大家可以上網瞧瞧，輕輕鬆鬆在家就可以做出大廚級的美味泰式料理。

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