很多人都知道秋天是進補的好季節,

夏季交替至秋季,早晚溫差大,感冒的機會大增,

小雞說學校好多同學都感冒了,她們也被傳染了(可怕呢!)

而且在秋天適當的進補可為迎接冬天的低氣壓先做準備,

待冬天來到,身體保持在最佳狀態,免疫系統提升,病毒不易入侵,

也會比較不怕冷哦!


299.JPG


補品其實要因個人體質及需求對症下藥,才能發揮最大功效,

要搞清楚溫補、涼補等補法其實還令人頭痛的,如果給中醫把脈,

全家大小問下來,可能要燉個四五種不用補品才能適合個人體質,

KUKU發現,很多媽咪都會使用溫補的材料來為全家大家小補一番,

而新鮮人蔘幾乎人人都可飲(食)用,且一年四季都可補,不會有時節禁忌,

所以可以多多利用。

今兒就利用養蔘人家的新鮮人蔘來個秋季進補唄!

100823135816.jpg

先來了解養蔘人家的人蔘來源~

7251.JPG

韓國寶文集團小檔案

成立時間 : 1991.04 / 成立地點 : 大韓民國  錦山

主要大事記

-1997 獲取K.G.M.P認證

-2004 成立專業實驗室

-2007 Geonyang 大學聯合開發相關技術

-2008 獲取黑大蒜/黑紅蔘相關產品專利

-2009 得到ISO 9001 / HACCP 認證

-2009 成立台灣分公司(傑仁聯合)籌備處

-2010 08 養蔘人家韓國新鮮人蔘全台開賣


養蔘人家的新鮮人蔘包裝簡單大方,真空包裝,外盒還有加封條

0101.jpg

產品說明還蠻清楚,從製造日期、保存期限及保存方法、產地......等

KUKU關心的基本資訊都有。

7255.JPG



據研究指出,人蔘的功效無窮,有本書名為「人蔘.性.記憶力-人蔘功效的深度報導」

文中有針對人蔘男性性功能、記憶力、老化、老人癡呆症等議題來討論。

人蔘除了可當成補品材料,其實平日就可常喝人蔘茶,

食用人蔘好處多多呢!

KUKU還記得在讀國中高中時,看到書本就愛睏,

KU媽就曾買乾人蔘切片給KUKU吃,

說每天吃一片可以幫助我補氣、恢復體力,

如此一來書本上的知識能吸收得好,

唉~可是那時的我沒有很認真的每天吃,所以書也是讀的2266啦!

不過,現在想想,那些賣乾人蔘店家並不會提供太多詳細資料,

所以我們根本不知道所購得的人蔘品質如何,

養蔘人家可是有三大保證,讓消費者的我們吃得安心


(見下圖 ,點圖放大看得更清楚哦)

100823020133.jpg


人蔘的價值何在?看看下段養蔘人家的介紹吧!

100823024833.jpg


下圖為KUKU在網路上找到的一些人蔘功效的資料~

(基本上新鮮人蔘適合大部份的人食用,如有疑問,

 可與家醫詢問)


功效02.jpg

在台灣常見的人蔘以韓國、大陸、日本、美國等地進口居多,

而高麗蔘可說是人蔘界之最,

許多至韓國遊玩的民眾皆不忘帶份高麗蔘回家當伴手禮,

但因出遊攜帶回來的以加工乾燥攜帶方便的居多,

若要帶新鮮人蔘,一定要有效的保冷,實在不好攜帶,

想購得韓國新鮮人蔘,還是至養蔘人家購買會比較方便啦,

專業運送流程、品質把關、宅配到府,

不用再擔心自己從國外攜回時,品質會不會有影響的問題了。

(品質問題全部都交給養蔘人家費心,我們就在家收貨,

 貨到馬上放入冷藏或冷凍,再來就是用心料理就好囉)



之前看過一篇文章,秋天喝粥特別養生,

早晨喝粥可使腸胃得到滋養,晚上喝粥可以幫助睡眠,

所以丫,在這秋高氣爽的秋天,

KUKU準備的第一道人蔘料理是「養蔘粥」。

「養蔘粥」

養蔘粥01.gif

KUKU準備食材:十穀米、發芽玄米、雞丁、鯛魚丁、紅蘿蔔碎丁、

            蟹肉、新鮮人蔘(切丁)

311.JPG

調味:雞湯塊(亦可不加,其實有雞丁、鯛魚丁、蟹肉的鮮美提味,

            只需再加入少許鹽和葱花即可)

KUKU作法:將十穀米、發芽玄米、紅蘿蔔碎丁、新鮮人蔘丁、
  
           雞湯塊加入適量水,放入電鍋熬成粥,最後加入雞丁、鯛

           魚丁、蟹肉丁煮至肉熟即可。

487.JPG

雖然此道為養蔘粥,KUKU在吃第二碗時,還是忍不住加點肉鬆,

嗯~很讚!小朋友一定更愛。





再來一道料理,

有感於素食者越來越多(KU媽也是素食者),

素食者在飲食上受限許多,KUKU覺得素食者應更注重養身,

所以今天利用新鮮人蔘來道無肉的蔬食湯。

「清燉人蔘蔬食湯(素)」

7535.JPG

KUKU準備食材:玉米、紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭、鴻喜菇、新鮮人蔘乙條

510.JPG

調味:鹽、香菇粉

KUKU作法:

1.將玉米切段,紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭切丁,

  新鮮人蔘切片(今天KUKU沒有切斷,只是用刀畫過)

2.將所以食材放入湯鍋,加入適量水 

3.放入電鍋燉煮 

4.食材熟加入調味料即可上桌。

(其實本來要用猴頭菇來代替燉補的肉,但料理的這幾天下雨,

沒法出門採買,所以就......)

(在素食材料店可以購得許多代替雞豬肉的素食食材,

 用來燉補很適合,而且現在的素食都料理的很好吃,

 雖然我不是素食者,偶爾也會來個素食餐,蠻養身的)




最後來個秋補總結~


養蔘人家的人蔘經過3650天休耕輪種,2000多天收成,由擁有二十餘年人蔘經驗的

韓國寶文集團提供最優質最嚴格的把關,讓台灣也能吃到新鮮人蔘。

使用新鮮人蔘熬粥,切丁的人蔘可以直接食用,真是一點都不浪費呢!


家人對這次KUKU料理的養蔘粥還蠻喜歡的^^

(新鮮人蔘的口感有點像人蔘口味的蔬菜,與加工乾人蔘口感實在差很大!)

新鮮的高麗蔘味道帶點甘苦,KUKU覺得3~4人的粥或燉湯,

一次用一支新鮮人蔘味道很剛好。

KUKU家還有一支新鮮人蔘還沒料理,我打算將人蔘切片,簡單川燙醃蜂蜜,當零嘴吃^^

(因為家裡的蜂蜜待補貨,所以.......這兒就沒分享了)

人蔘料理並不是只能煲湯ㄛ,還能製成人蔘酒、榨成人蔘牛奶飲、也可酥炸.....等,

更多人蔘料理可至養蔘人家網站查尋!