說到人蔘，我想有些人可能對人蔘的印象是「很珍貴」、「很補」，但到底珍貴在哪、補在哪，或是關於人蔘的常識可能是一知半解，所以我想先談談有關人蔘的常識!

提到人蔘，一般人都會想到高麗蔘，因為其實人蔘有分很多種，若按產地來分，有韓國的高麗蔘、大
陸東北的吉林蔘、日本的東洋蔘，以及美加地區的西洋蔘；但其中又以高麗蔘的品質最佳。


  
那為什麼高麗蔘的品質最佳?


因為高麗蔘是採用傳統嚴格的輪種休耕制度，讓土地可以休養生息、自然恢復養分，所以品質最佳。
而東洋蔘的種子源自中國東北及南北韓的野山蔘，所以品質略差。西洋蔘雖然分為種植蔘和野生蔘兩
種，但野生蔘也已不多見。市售的西洋蔘大多採機器種槙與採收，並大量施肥以增加產量，所以西洋
蔘的食療效果與東方人蔘也有異。



既然高麗蔘品質最好，那到底人蔘有什麼功用?


大家都知道人蔘具有靈丹妙藥、百草之王之稱，根據神農本草經中記載，人蔘:「補五臟、安精神定魂
魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益擂、久服輕身延年。」近代中國將人蔘臨床效果與藥理作用總
結為人蔘七效說:「補氣救脫、益血復脈、養心安神、生津止渴、補肺定喘、健脾止瀉、托毒合瘡。」
人蔘保健食品為全球十大草藥類產品，並有相關保健產品通過「降低血清中GOT、GPT含量和增加血清
中白蛋白含量」等功能認證。


看完了人蔘介紹，想必對人蔘效用更有概念了吧?


既然吃人蔘有這麼多的效用，那到底要吃哪一款人蔘呢?


你還在吃市面上一般中藥店的人蔘嗎?


你怎麼知道他放了多久呢? (搞不好真的是「千」年人蔘)


你難道都不擔心吃到的是大陸山寨版人蔘?


今天我要分享的就是韓國養蔘人家這家人蔘，也就是所謂的韓國人蔘高麗蔘。




養蔘人家的人蔘有什特別? 珍貴在什麼地方?




1. 培植過程的艱辛

養蔘人家的人蔘除了有20多年培育人蔘的資深技術外，最重要的是它培植過程的艱辛。
培育出好的人蔘可是不容易的，必須要考慮到氣候、土壤、溫度...等其他因素，每一環節出一點差錯都不行。

而養蔘人家這種高級新鮮人蔘，培育更是艱難。根據統計，以台灣目前繳稅人口636萬人，只有約1%的上班族、納稅人有機會吃到韓國人蔘，所以非常珍貴!!!

2. 嚴格品質管控的過程


養蔘人家培育好的人蔘，為了達到精挑細選及韓國進口的標準，常常得非常嚴格篩選，因為只要有一點輕微碰傷、擦傷、畸形、大小未達標準...等都不行，都將被淘汰!

此外，養蔘人家人蔘自韓國出口前，一定要通過韓國官方農業部門的嚴格審核檢驗，確認無農藥、重金屬、化學漂白等有害人體物質，而且在真空包裝自韓國進口到台灣時，需再經過農委會動植物防疫局進行相關檢疫，海關確認無虞，才敢放行。

之所以這麼嚴格的層層檢驗，就是為了確保消費者吃到的人蔘是最新鮮、最好的人蔘!


這也是為什麼韓國養蔘人家人蔘品質這麼受人肯定的原因!


再來，養蔘人家的人蔘可不是一般中藥店「乾」的到人中藥人蔘哦!


(一般中藥買的人蔘必須經過中醫師的指示，不可亂吃的)


而養蔘人家的人蔘是屬食物類，也就是說，無論大人小孩都能食用，還能依照各種料理方式食用，好好的補身體^^


像我這次收到的養蔘人家，是一小盒50G的人蔘，裡面有三條(有點少說)，


不過心情還是非常興奮，因為可以吃到平常很少吃到的韓國高麗蔘!








▲我收到的是空的人蔘!


沒有啦，我開玩笑，是因為我有請我媽在煮時，一定要先叫我，結果她忘記了，


等煮好了才跟我講...導致我根本來不及拍照， 這部份非常不好意思，

不過剛收到時有看了一下，正面包裝如下圖:





▲養蔘人家正面包裝如上圖，我收到的是右邊50G的人蔘，有一種「精緻」及「清淨」的感覺




▲養蔘人家背面包裝。清楚看到原產地是大韓民國/韓國





▲煮好的養蔘人家，有熱氣看不清楚?





▲這張清楚點了嗎?


我媽說將此湯命名為高麗人蔘枸杞湯，裡面的配料有


切成切片的高麗蔘、杏鲍茹、枸杞；再加以米酒、精鹽、少許味素調味而成。

看似簡單，卻是一道相當美味的高麗人蔘枸杞湯!





▲配料詳細放大圖



▲這是主角養蔘人家的人蔘，從切片的部位看來，非常潔白柔嫩的感覺，

微微低頭一聞，一股濃厚的人蔘味撲鼻而來! 真是香!!





▲一口吃下人蔘，即感受到濃厚的人蔘甘苦味、夾雜著微甜味，

真的比一般吃到的人蔘味道更濃、更純，也許是我本身很愛人蔘的味道，

所以後面我竟津津有味的一片接著一片吃了起來!!
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個人認為，養蔘人家的人蔘味道比一般市面上的人蔘更甘甜香醇，特別一口咬下時，

它的苦味如同排山倒海而來，侵襲挑逗著胃蕾，但隨即而來的，卻是一股甘甜味，


又如同繞樑三日猶不忘卻的濃厚純正的味道，實在令人激賞!


一般的人蔘可是吃不出這種味道的呢!


連我媽後來也大加讚賞養蔘人家的人蔘味，有夠讚!

還叫我馬上上網去訂個幾盒哦!!

不過個人建議還是要自己親自試吃過養蔘人家的人蔘，才會知道其中的好吃與奧妙哦^^

最後，感謝養蔘人家及通路王給予的這次試吃機會，讓我更加了解韓國人蔘的精緻美味^^

但是很妙的是，我是中午吃的人蔘，也沒睡午覺，但下午卻感覺比平常更神采奕奕呢，

不知是不是人蔘的關係?  你覺得呢?