推薦／小亭子

自從結婚以後，小亭子就很喜歡在家開伙煮東煮西，而且我喜歡煮那種香的不得了超下飯的小料理，像是粉蒸排骨、雪裡紅炒絞肉、臘肉飯、菜圃蛋、茄滷、紅燒獅子頭…（因為吃太好…老公體重持續飆升，曾一度下令不准再餵食），因為這是我紓壓的其中一種方式，雖然我們小倆口常常吃不完，每次做完料理還是讓小亭子覺得心裡很滿足。
但是話說回來，要想有一桌好菜，一定要有好工具！
尤其像是在料理魚這種難搞的佳餚時，真的非要一把不沾黏的好鍋才行，各位家庭「煮婦/夫」應該現在都在猛點頭了吧～（恩…我瞭解這種感受）
所以這次在通路王上看見《水蒸氣式健康燒烤蒸煮鍋》的試用活動，一股腦就給他報名了，心想本來就把做菜當興趣，不如來試試。

哇～收到了！！快打開瞧瞧

裡面有附鍋子+蓋子、中日文說明書，還有一份日文食譜
      
光看這個鍋子，很容易就注意到它的特色：
1.波浪凹槽（食材不容易沾黏也可濾掉多餘油脂）
2.特殊溝槽（烹煮時多餘的油脂與水份儲存室）
3.厚鐵盤（雖然有點重但是導熱快，也容易續熱～）
4.不沾鍋材質（好清洗）
5.鍋蓋把手（拿起來好方便，好像盾牌…拿來檔噴油最好用）
6.鍋底圓形（應該是讓鍋子平均受熱的高科技吧～）


開始前先仔細看一下使用說明，《水蒸氣式健康燒烤蒸煮鍋》到底在使用上要注意哪些呢？簡介如下：
■請務必將火源對準鍋體底部之圓型部份
■請務必使用中火以下之火候進行調理
■請勿長時間預熱
■若同時有其他鍋子在進行加熱時，請調整本商品把手位置
■將水份注入加熱時，請特別留意以避免造成燙傷
■調理中或調理後請務必使用隔熱手套。
■本商品具蓄熱性，較不易冷卻，調理後也需注意溫度。
■加熱後請勿置於耐熱性低之桌面(如人工大理石等)。
■不可使用於微波爐、烤箱。


  
總之就是開中火，小心不要燙到！！
（還是小心一點好了…)
   
而且還是日本貨喔~這是我喜歡他的另一個重要原因，日本貨=品質值得信賴


今天，小亭子準備要香煎牛肋條還有悶煮綠花菜，挑戰一下《水蒸氣式健康燒烤蒸煮鍋》燒烤跟蒸煮的功力！！
材料：牛肋條、蒜頭、胡椒鹽
  
將牛肋條切段加上切好的大蒜丁與胡椒鹽攪拌（請用雙手翻攪順便為食材按摩），再加上醬油，醃一下，大概20-30分鐘（比較入味）
  
注意一下，如果爐子另一邊還要煮東西，把手要調整方向～以免燒焦～


轉中火並放上醃好的牛肋條
  
油脂真的流到旁邊了耶～而且好好翻，都不會沾黏
蓋子給他蓋住看看1～2分鐘，哇～悶一下熟的恰到好處
   
終於煎完了，稍微用筷子輕一下剛剛煎完的渣渣，不用洗接著悶煮綠花菜，5分鐘就熟了，而且綠綠的，真不錯！！

因為完全不沾鍋，即使是難洗的牛油，用海綿洗一下就乾淨了，超方便，《水蒸氣式健康燒烤蒸煮鍋》真的好用，大推薦！！