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維昌食品--30年的道地味道.正港台灣味.煙燻滷味新鮮送到家
每每到小吃攤吃麵總是會叫幾道滷味來配著吃
但~真正能吃到"入味"的還真是不多啊~
可別小看這配角呀!!
稱職的配角可是會讓每道菜更加豐富美味哦~
【維昌食品】 在地經營三十年,創始於台北環南市場,
以道地的味道、優良新鮮品質、冰鎮香Q的口感,
吸引著男女老少的喜愛。
維昌食品”煙燻滷味”除了使用十幾年的老滷外,
經過十幾種不傳天然煙燻香料以古法煙燻後
以先進的冷凍保存技術將肉汁與香氣鎖在真空包裝裡,
讓每個老饕可以隨時隨地的就可以享受到真正的好味道。
維昌食品廖老闆在環南市場作批發豬肉相關生鮮食品二十多年,
每天處理近千個豬頭肉黑白切製品,
對於食材的認知已成為專家,
在煙燻滷味的火侯及配料的掌控
也會根據不同食材的狀況做最佳的微調,
這是對於死忠的老饕無後顧之憂的”吃好到相報”,
是對於最有誠意的回饋。
廖老闆常告訴顧客,
煙燻滷味的最佳口感,就來自於鎖在裡面的肉汁以及香氣,
直接食用冰鎮煙燻滷味是最佳又最容易上癮的方式,
除採用CAS認證的肉品外,
中央廚房還經過ISO22000及HACCP的認證。
因此吃的美味,吃的安全,吃的實在
是維昌全系列煙燻滷味的使命。
這四包分別是:煙燻頭皮絲+香滷豆干+香滷鴨翅+香滷鴨胗
((打開包裹的那一刻真是驚喜~好豐盛啊!))
斗大的維昌食品LOGO及鮮艷的黃色外包裝
((怎麼看到外包裝就感覺到口水快流出來了~))
外包裝使用的是拆開後可以重覆使用的拉鏈袋,
((揪甘心~))
就算沒辦法馬上食用完也可以封合後冰起來,
除了方便外,味道也不會跑掉~
首先上場的是:煙燻頭皮絲
份量大約350g左右
對了~這維昌可是下高成本用的是急速冷凍真空包裝哩!
近拍給大家瞧瞧~別說妳還看不出來啊!!!
因為怕我自己手殘,所以還是按照指示拿把剪刀剪開!
不曉得是不是我太餓了~還沒剪開就聞到一陣香味耶~
這煙燻的色澤真美~
味道更是香噴噴~害的我口水直直流...
((這位泰泰!後來還有三道要拍耶!))
這種用煙燻的豬頭皮和豬耳朵還是第一次嚐到,
除了煙燻入味外,更是滑嫩Q度滿分!!!
還有豐富的膠質及膠原蛋白,女生們可要搶著吃啊~
可別小看這豬頭皮啊!
因為豬頭皮本身比較腥,所以處理起來比較麻煩,
繁複的去腥過程→滷製→煙燻,才能完成!
妳們說是不是吃在嘴裡、感動在心裡~
再來是:香滷鴨翅
份量有4隻
油亮油亮的色澤,搭配著特製的滷汁
光是看那外表就非常適合當下酒菜~
((看棺們!是不是忍不住想來瓶啤酒呀!))
這鴨翅讓我蠻驚訝的~
從冷凍庫拿出來解凍後,肉質居然不硬,
竟然變的很Q還帶有滷汁,
一點也沒有咬不下去的感覺!
奇妙的是~
讓妳啃完一隻後會忍不住拿第二隻第三隻來啃. . ((老闆~一包只有4隻太少嘍!))
第三道是:香滷鴨胗
份量是4顆
需反覆低溫浸泡外,再加上特製滷汁燉煮
Q彈不軟爛~
內行人都知道,
這鴨胗要做到外Q內軟、鮮嫩多汁,
一定要有精湛的手藝,且才會越嚼越香越有味,
否則吃起來一定會乾硬難以下嚥!!!
最後是:香滷豆干
份量是200g左右
這是我在開封後擺盤時,
哇~怎麼那麼~多~~汁~~
真的不誇張!嚇到我了!!
這就是"急速冷凍真空包裝"的厲害之處嗎?!
猴塞雷~
這是一包的份量
((老闆~不夠!不夠啦!))
這看得出來是從冷凍庫拿出來解凍後的嗎?
一塊一塊的被湯汁襯托著~看起來更加美味
每一塊可都是很有份量的,
軟嫩Q度適中~恰恰好
光是看外表多汁是不夠的喲~
這咬下去~啾
濃郁的湯汁從豆干中流滿我整個嘴裡,
整個很入味、香氣味也滿分~
連我家小孩也愛這"香滷豆干"
一般外面很多豆干都是滷的外皮有味道,內裡卻沒啥味道
沒湯汁又乾乾的,實在是很難下嚥!
比較讓我意外的是,
不是豆干裡頭有多一點洞的才會吸附湯汁嗎?!
這就是30年的真功夫嘛!!!
對了~這維昌食品食用保存方法如下:
解凍方式:於冷藏下解凍十二小時或置於水中解凍
食用方式:解凍後直接食用風味最佳
保存方式及溫度:真空包裝冷凍下( -18℃)可保存6個月,冷藏五天
拆封後冷藏請於3天內食用完畢
這除了自家買來吃外,拿來請客都不會失禮哦~
說不定還會被追問如何做的咧!
當然也非常適合夏天涼涼的吃喲~
維昌食品官網: http://www.weichang.com.tw/index.php
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