來到基隆，除了必吃的廟口美食之外，讓你第一個想到非買不可的基隆伴手禮是什麼呢？

想不出來嗎？沒關係沒關係～
基隆巿政府為了推廣基隆休閒觀光，加深民眾對於基隆的印象，
於是將美食與海洋特色做結合，甄選出足以代表基隆文化風情的十大伴手禮，
由於此次甄選是以海洋為主題，所以十大伴手禮中，我覺得最具海洋特色的產品，
非蔡技食品行的低納XO干貝醬莫屬了～
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不知大家有沒有發現一件事，有在販售XO干貝醬的觀光聖地，如澎湖、屏東、台中港
其旅遊地點大部份都靠海或是港口要地，所以說XO干貝醬最足以代表海洋特色一點也不為過。

不過，剛剛說了那麼多地方都有XO醬，基隆當地也有其他製作XO醬的店家，
在眾多同質商品之中，如果產品沒有獨特性和良好的品質，應該很難獲得消費者的欽賴。
而蔡技食品行在這次甄選中～
推翻大眾對於醃製品納含量過高的印象，發揮創意以低納XO干貝醬脫隱而出。

你看看～100公克的鈉含量為930毫克，通常這類醃製品的鈉含量都破千了呢！
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在試吃之前，總覺得鈉含量較低的XO醬會不會不鹹，試吃之後卻讓我有了另一層次的感受
瓶內滿滿的小魚乾和干貝，用料很實在～因為他比較不鹹直接吃也很適合喔！
單吃時，滿嘴都是咀嚼小魚乾散發出來的香氣～
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這次試吃拿了饅頭和麵條來搭配，最常搭配的食物越能了解這罐XO醬有什麼獨特之處
先來說說搭配饅頭的心得吧!
饅頭的微甜碰上XO醬微辣的香氣，可以擦出什麼火花呢？
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因為饅頭的甜味沒有被XO醬蓋掉，融合在一起的甜鹹味非常契合，越嚼越香甜
加入些許醬汁，讓饅頭在口內咀嚼不會覺得太乾而造成負壓感，而是越來越順口的感覺喔～好吃
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接著是麵條囉！前面有提到XO醬本身鹹味不重，不過香氣和小辣的程度是有的
所以拌麵的話，在麵和青菜完全都沒有味道的前提下，對於我來說以這鹹味是不太夠的
因此，我會加一些蒜蓉醬或是柴魚醬來增加鹹味，萬萬沒想到加了之後反而更能襯托主角的特色
好吃度馬上上升一百倍～
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滿滿的小魚乾、干貝和小蝦米跟任何醬汁都好搭喔！
發現低鈉XO干貝醬的優點之一了，拌麵時可以讓我們自行控制鹹度，
不但滿足所有人的鹹度喜好又吃的健康～
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蔡技食品行的低鈉XO干貝醬，其主要成份就是干貝、小魚乾和劍蝦仁，滿滿一瓶用料實在
而口味也有符合其主打的低鈉，開封後沒吃完記得要冰起來喔！
我已經幾天晚上都吃XO醬拌麵了呢！吃不膩哩～
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下次有人問到基隆的最佳拌手禮是什麼？別忘了蔡技食品行的低鈉XO干貝醬喔！！
附上店家資訊供大家參考～
店家名稱：蔡技食品行
地址：基隆巿七堵區福一街１２９號
電話：(02)2452-3732