2010年1月23日星期六早上我躺在床上思考著..再過幾天好像就是我的生日了喔!我想我家老爺一定又會忘記我的生日了...!突然間我想到:[疑..今日是1月23日...23日耶...!!!]我衝出房門對著正在打電玩的老爺說:[今天是1月23日..你知道今日是什麼日子嗎?]老爺回答:[自由日阿~]我再說:[除了這個之外呢?]老爺答:[就自由日麻~]我說:[今天是"不自由日"啦!是我們的結婚紀念日啦!!!]結婚5週年了!連我自己都差點忘了這一個特別的日子。

老爺還算有心地說:[喔~那妳看今天要不要出去吃牛排慶祝一下?]
我胸有成竹的說:[不用出去吃牛排啦!我來煮就好 !]
我拿起這一包冰冰好料理-四川麻辣燙。[今天就靠它了!!!]

這一包四川麻辣燙，1200g，NT159，無添加防腐劑，加熱即食。俗話說[吃在中國，味在四川]，沒嚐過四川美食那就枉為人了!麻辣燙是四川11名菜之ㄧ,這是在四川的市井小吃，在那隨處可見由三輪車所改裝的麻辣燙小販。車上擺著麻辣湯底，食材則串成串來賣方便結帳，又稱是[串串香]。有人說麻辣燙跟麻辣火鍋很像，但是麻辣火鍋湯可以喝，麻辣燙則是不喝?!麻辣燙又更像是台灣的魯味型式，不過呢!台灣版的魯味湯底沒有辣，而麻辣燙湯底則是有辣。吃麻辣燙以牛肚、牛雜、豬腰、鴨腸等內臟料汆燙最美。話說我從沒吃過麻辣燙呢!很是好奇這味道如何。


這一包傳承四川的辣，材料有特選大紅袍花椒、燈籠椒、丁香、大茴、白蔻等...多味獨家辛香藥材，堅持老師傅的配方，古法熬煮，溫和醇厚，辣而不燥、麻而不烈，由麻引辣，與一般只辣而不麻的口味完全不同。
這湯底成份已含有凍豆腐、豆皮、米血糕了!所以只要再加一點自己喜愛的火鍋 料來煮就好。煮法則是直接加1-2來煮，非常簡單能上手喔!

     

清楚標示的有效日期和營養成份，吃了很安心。

      


我打開包裝，裡面是這樣的一袋真空密封保鮮包裝，高溫高壓完全殺菌絕無添加防腐劑，冷凍保存即可安全存放一年時間喔!這湯底可是來頭不小，還沒解凍就看的出紅通通的色澤。
四川麻辣鍋的[麻、辣、燙、鮮、香、嫩、脆]精髓都在裡面嚕!



既然四川麻辣燙就叫串串香，為了忠實呈現原味，所有食材全都給串起來啦!!!大陸麻辣燙常用內臟、鑫鑫腸，不過我沒用這些食材，改用可以方便買到的食材。豬肉火鍋片內捲著蔥段變成蔥豬肉捲。

   

本來打算要放鴨血來煮，可是因為是臨時煮，市場已收攤就沒買到鴨血了!於是準備了性質一樣軟嫩的可吸收湯汁的豆腐代替。還另外準備我喜歡的菜頭和鴨血糕。鴨血糕比米血糕味道稍微不同，我想應該跟麻辣燙很搭。
   

把麻辣燙加1~2碗水加熱後，紅澄澄的湯底有附上凍豆腐、豆皮、米血糕。這麻辣燙煮起來香氣逼人，還是獨特又多層次的辛香味，不是只有單純的辣味而已。這香味比我以前吃的所有麻辣火鍋還香氣怡人，是我聞過最喜愛的辛香味。光是這香味就夠讓人銷魂蝕骨、口水直流了!就算不餓!光聞也餓了起來。



先加入豆腐、菜頭、鴨血糕和蒜苗燉煮一下。蒜苗的特殊香味融入麻辣湯底裡更香了喔!喜歡吃蒜苗的可以多放一點。

     

湯底加熱好，把整串的食材放進去，大陸的串串香應該就是這樣吧?!好豐富阿~用叉子叉著煮真是滿好玩的，好像在玩家家酒。可惜我的鍋子太小了點，哈哈!!!這一串串的食材只能煮到有浸到湯汁的部份，只能先把煮好的食材吃掉後，再移動食材到叉子的根部浸湯汁繼續煮熟。   



我趕緊把這鍋熱騰騰的麻辣燙移到客廳去，底下放個電磁爐隨時加熱中，準備開動嚕!
這真的不是普通的香阿!香氣等級是一流的，人家說美食講究[色香味俱全]，這冰冰好料理的四川麻辣燙可是做到面面俱到了!原來不用特地跑去餐廳吃麻辣燙，只要在家準備一包冰冰好料理的四川麻辣燙冷凍包，就可以輕鬆地做出道地的四川口味呢!真的是超簡單超便利的啦!!!



對了!別忘了要準備幾罐清涼退火的冷飲，不然待會兒吃麻辣燙後可是會很辣的喔!!!



想說難得結婚五週年，要來張全家福，可是我家老爺只顧著玩線上GAME...。
哎呀~還沒先吃到麻辣燙，家裡已有人先[麻木不仁]了啦!好險我還有個忠實觀眾-大女兒非常捧場。

  


先來試吃這特製的蔥豬肉捲，一拿起肉片上附著著一層紅油，香噴噴極了!一咬下去，肉汁四溢還有蔥香味，鮮味都濃縮在裡頭，好吃捏~



麻燙辣裡本身的凍豆腐則是吸飽了湯汁，又軟又有空洞的嚼感很有層次，味道當然是滿重口味的。菜頭則是有清甜味。第一次把聯珠小蕃茄當成火鍋料來煮，煮透後蕃茄皮會稍微破皮一點，然後露出些許的蕃茄肉，吃下去酸酸甜甜又有點軟脆口感，還會噴出蕃茄汁。




食材用叉子串起來煮，很方便拿取喔!然後別忘了要沾點特製沾醬吃才過癮喔!

   

這特製沾醬是由沙茶醬、白醋、青蒜末、醬油、香油調成的青蒜末沙茶醬。沙茶醬本身味道就很重了!加上青蒜末味道青出於藍更勝於藍。當熱熱的火鍋料沾裹上濃濃的沾醬後，會揮發出沾醬和青蒜末的香氣來，鹹香好吃，原來青蒜末跟麻辣燙很麻吉呢!!!


當火鍋料吃完後，可以加入冬粉或烏龍麵或蒟蒻麵、統一脆麵來煮。我是加入冬粉來煮，只需煮2分鐘左右到冬粉軟了，吸飽湯底了!就可以撈起來，配上剛剛做的青蒜末沙茶醬攪拌一下，就成了一碗又香又辣的麻辣冬粉喔!!!真的好好吃喔!!!吃完一碗還想再吃，連我家老爺也說很好吃呢!
結果我們一共放了四沱冬粉去煮，沒想到冬粉放太多了!把麻辣燙湯底給吸乾了..............!!!!!!真是失算阿!!!!!!!所以切忌喔!!!冬粉不能在一開始吃時就放，要快吃完火鍋料再放，不然冬粉很會吸湯阿!!!還有...冬粉也切忌放很多沱來煮，不然它可是會把湯都給吸光光的!!!

吃火鍋最重要的就是湯底的等級了!這款四川麻辣燙真是超乎我想像的好吃呢!一整鍋香氣撲鼻，味道極香，且是多層次的香，絕非普通單一的辣香而已，是我聞過最香最上等的麻辣鍋了!

當把食材放在麻辣燙紅通通的湯底裡涮上一涮再吃下去，一開始是有辣味在舌尖爆開，接著緩緩在舌根散發出麻味來，最後又麻又辣的雙重味覺刺激在嘴裡迴盪不已。

我想1:這麻是由特選大紅袍花椒引出來的，花椒等級要好才能帶出濃厚的麻味。而2:則是由燈籠椒引出香辣味。再由3:丁香、大茴、白蔻等等多種獨家中藥藥材滷成濃郁鮮美的湯頭。[三合一]三管齊下，才能成就這一鍋上等的麻辣燙阿~吃完不但滿嘴麻辣，還會齒頰留香~而這辣是讓人開胃的辣，可謂火侯掌握的很好，會讓人忍不住一碗接著一碗吃個不停呢。這麻辣燙本身湯頭味道極佳，所以就連平凡無奇的米血糕、甜不辣、豆腐、豆皮、茼篙...等等食材，在經由一番川燙燉煮後，都能化身為味道濃郁鮮美的美味佳餚。

吃了這款四川麻辣燙真是大呼過癮阿~
吃完還讓我念念不忘，難以忘懷。這是...黯然銷魂鍋吧~~嗜辣的人肯定吃了會舉起大姆指稱許，就算不嗜辣的也會聞香下馬阿!讓人拼上了命，不顧隔日可能會跑上好幾次廁所解放，也要吃上這麼一回。

若是要自己DIY調製麻辣燙湯底不容易，可能需要炒辣椒再慢慢熬煮等等程度，更要去花時間搭配中藥等香料秘方，這過程不但辛苦又繁瑣，而且要做的好吃並不容易。所以憑良心講，這款麻辣燙是我願意回購的好產品唷!小點點改天一定會去買冰冰好料理牌的麻辣燙再回來煮，因為~~真的好好吃唷!!!!!!!!!!家人都好愛吃唷!!!!!!!!!!!一吃就上癮了!!!!

我的大女兒經我調教之後，稍微嗜辣，我給了她吃豆腐、菜頭、貢丸、小蕃茄等等比較不辣的食材，看她吃的很滿足。


本想拍女兒滿足的表情，但是這小妞一不小心就又搞烏龍了!吃麻辣燙可要小心燙嘴阿~




再來偷拍老爺食用的表情，可是他怎一副面無表情的臉阿?這一鍋可是我精心烹煮的結婚紀念日鍋阿~老爺可能看我在偷拍所以裝酷...



不過可能這麻辣燙太好吃呢!老爺最後脫口而出:[老婆阿~妳煮這麼好吃的東西給我，有何企圖阿???]
這男的...以為我想對他怎麼樣呢!
我回答:[哪有什麼企圖阿!]
老爺不信地追問:[騙倫...妳一定有企圖...不然怎會煮這麼好吃的東西...]
[妳一定有企圖...快說....]
[什麼企圖阿....???]
整個午餐時間就見到一個男人不斷懷疑他老婆意圖不軌，想對他怎麼樣呢....!!!!!!!!只是煮了一鍋超好吃的麻辣燙，有必要聯想成這樣嗎?
我想這男人雖然表情裝酷，但是內心激動，小鹿亂撞，波濤不已阿~~~
愛情的麻辣燙，成功!!!
比較可憐的是小兒子，因為年紀太小所以不太敢給他吃，結果這小子憤憤不平呢!
小子..想吃嗎???再等個幾年吧!!!!!