猶記年幼時，每當時節適逢立冬時，母親總愛替我們進「補」，

姊姊自小體虛，因而每到冬季之時，總為台北天霜風寒的氣候所苦，

因此，雖說是食補，但對姊姊來說，卻是相當重要的一件大事。

家中食補內容總不脫中藥燉雞、麻油（雞、腰子）及十全羊肉之類，

而越是寒冷之時，母親則擇羊肉為主要進補食材。

母親總是說到：羊肉滋補有益精氣、潤補腎肺，療以虛勞，而為食補之首選。

因此總是囑託熟識之人設法取得年齡不超過一年之羔羊，而採全羊方式烹煮。

每當冬季回家時，若可感受到藥氣氤氳繚繞，則可猜得，今日必為冬至！

食補主角實為胞姊，但托其之福，我也有機會可品嚐母親鎮日熬製之補湯，

羔羊肉之精華耐不住厚重陶鍋外的細火慢燉，而一點一滴地融入在湯水之中，

使得帶有藥氣味兒之湯水，彷有了精魄似地懾人心魂；誘使人若莽夫，

急迫地欲親嚐芳澤一番。而那滋潤伴著母親的心意，自口過咽，

一點一滴的漫散至體軀臟腑之中；天地之寒，乃化為無形，留在口中及心中地，滿是甘美及溫暖！

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也許，因為進補已是家裡傳統之一，因此長年在外求學的胞姊及我，

若無法趕在冬至時節回家時，總會廣邀三五好友一同前往食補店滋補一番！

但無論店家名氣之盛、牌場之浩大，我總是覺得口中食補湯水，就是少了一味，也說不上來。

胞姊總是笑說，也許家中食用之補，混了母親的汗水，而少了這味，怎麼吃也不習慣地！

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最近，由於公務繁重，勞心瘁力於忙亂的瑣事，竟也忘了號召同事進補一事，實感懊惱！

所幸，獲得知名蒟蒻及湯品廠商【冰冰好料理】之親睞，而有機會可品嘗今年的第一次羊肉爐體驗！

心中著實開心了一陣子，因為冰冰蒟蒻亦是家中出現機率甚高的甜品，姊姊特愛其健康美味零負擔的賣點！

所以對其商品的品質深具信心，以下就是食用《特級紅燒羊肉爐》的心得喔！

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▲ 產品外袋，資訊標示清晰，冰冰姊代言的，就是品質的第一保證啦！


▲ 一包約有1200克重，適合二至四人食用，即熱可食，真是超方便！


▲ 只加入高麗菜及湯包，所呈現的樣子竟是如此誘人！


▲ 正式加蓋，進行熬煮，把高麗菜的甘甜煉入湯汁之中，提升風味！


▲ 約待十分，中藥材及豆瓣特有的辛香即無可掩蓋地漫散在在室中！


▲ 精燉特選紐、澳之羔羊（16~20 Kg），肉汁爽滴、脂芳甘美，稍帶嚼勁，爽哉耶！


▲ 甘醇羊肉塊帶脂者馥香甘美、帶筋者軟Ｑ有緻、帶雜者爽脆彈牙！


▲ 隨意搭配著米血糕，增添食材風味！


冰冰好料理《特級紅燒羊肉爐》的湯頭直至我在撰文時，都還讓我記憶猶新，

能嚐得出湯汁乃是在細火精燉下，將大骨髓精及肉脂甘醇，融萃而出！

而所搭配的中藥材及豆瓣則增加了藥氣與辛風之香，使得平淡之湯水竟成瓊漿玉露！！

湯中之肉，爽哉碩然！尤其是附骨處之肉質，鮮嫩甘美，脂、筋、雜俱有所長，風味迭嬗豐美！

初退冰時，肉質較為Ｑ彈，喜好軟爛者，則可在多煮一下！

整體而言，十分令我滿意喔！　而我在品嘗冰冰好料理《特級紅燒羊肉爐》時，竟有母親烹煮之風味，

這時我才明白，原來記憶中一直缺少的滋味，就是烹煮者的”心意”，

一種願意用全具心神所換得的滋味！一種只存在親子之間的愛之味！