前些日子在一份問卷裡看到有一個問題：請問下班/放學回家後，最想做什麼事情？
大家的答案是什麼哩？
我的回答是：想來杯熱呼呼的咖啡。。。
認識我的人都曉得，心情煩躁、不開心的時候、 開心的時候、休閒的時候，都想來杯咖啡，
喜歡聞咖啡散發出來的苦澀濃醇香氣，喜歡品嚐咖啡入喉回甘的韻味，
剎那，都可以讓我的心情變得很放鬆。。




今天就是要來跟大家介紹我的放鬆小品，i Syphone短尾賽風 掛耳式咖啡，
很多人都圖方便喜愛泡三合一咖啡，雖然偶爾我也會來一杯，但幾乎很少，
或許三合一咖啡太甜不和我胃口，還是喜歡黑咖啡的純香，純味，
然後加些牛奶，打個奶泡，想變拿鐵或卡布奇諾，都可以隨心所欲呢。

品牌故事：
尋常的日子、不尋常的短尾賽風

賽風，是虹吸壺Syphon的中譯；
短尾貓，不難發現他的蹤影，特別的尾巴卻讓人印象深刻！

沒有品牌背景的我們，
擁有的是二十幾年老師傅所精選的咖啡豆，
加上我們堅持的手工煮法！
不需華麗文藻描述，
仍能讓您驚嘆，想一嚐再嚐！

就從這一刻起，
遇見 短尾賽風！
重拾您遺忘已久的咖啡滋味！  


短尾賽風除了有販售掛耳式咖啡，也有現煮好專送的手感現煮咖啡以及特調奶茶。
如果懂咖啡，喜歡自己在家用專用咖啡機烹煮，也是有在賣咖啡豆喔～
瀏覽官網時，一看，才發現掛耳式咖啡種類多達１０多種耶，讓我眼睛一亮　ＸＤ
當初報名時只有說隨機挑選一款，沒想到收到時竟然有兩款口味耶，太棒啦～
又多一盒可以品嚐了。有曼巴跟義大利口味。


如果不懂怎麼沖泡掛耳式咖啡，盒子側邊也有教學方法喔


製造日期打印在盒子開盒內側，可保存１８０天。
要避免陽光直射及高溫潮溼的場所，開封後要儘快飲用ㄋㄟ。。


瞧！咖啡豆種類真的好多，每一種都有獨特的口感以及香氣，
想要更了解的話，請點”這”觀看喔！（官網解說很詳細呢）


咖啡內包裝走簡約樸實風，觸感就像牛皮紙袋，
一盒裡總共有１０入的掛耳咖啡。
咖啡種類用印章直接印在包裝上頭，滿妙的～
包裝象徵似乎在說，我們的咖啡是純濃的，沒有任何多餘的香料添加物。



另外一盒，曼巴口味也是如此，裡頭有１０入，
製造日期也是印在上頭。


自從收到短尾賽風的掛耳咖啡，幾乎早上泡一杯，下午也沖泡一杯，
一個禮拜幾乎見底啦～～～誰叫他那麼好喝ㄋㄟ～



趕快來介紹義大利跟曼巴口感如何巴～～～


雖然咖啡內包裝是牛皮紙袋裝，但袋子裡頭用的是鋁箔防潮設計，
可以防止掛耳咖啡受潮呢，超貼心的。
現在來說明如何沖泡掛耳咖啡。。。


首先，請先用熱水溫杯，溫杯的好處是可以讓咖啡味道更襯托出來，
然後，拉開旁邊的”耳朵”，大膽輕柔掛在杯子上方，
掛的時候，可以輕輕抖兩下，讓咖啡粉更集中在下方。


掛上後就像這樣，他很牢固的。。


溫杯後，將杯中溫杯用的熱水倒掉後，撕開掛耳濾袋上的OPEN HERE封口。
就是紅色虛線所指的地方，事先撕開也可以，不過我比較習慣掛好杯子後再撕開。


撕開後，就呈現一個袋子的模樣，這是要讓熱開水注入的設計喔。
我一直很佩服設計掛耳咖啡的人耶，好聰明，利用滴漏式的原理，出來的咖啡就像現煮的一樣喔～


稍微搖晃一下濾袋中的咖啡粉使粉面平坦後，就可以注入熱開水啦～
請使用85-92度C熱水沖泡，並以細小水流、由內向外沖泡，以順時鐘螺旋方式，
直至咖啡液開始滴出即稍停一會，並等十秒鐘讓咖啡粉膨脹起來，
再以同樣方式約重複3次至5次，直到您需要的咖啡濃淡為止。



建議水量約180cc ~ 200cc即可，如果沖太多水，怕味道會太薄，反而失去咖啡原有的口感。
短尾賽風的掛耳咖啡顆粒研磨較細，並使用日本進口食品級不織布濾紙，加長型設計，
讓熱水較長時間停留在濾紙中，吸足了咖啡粉精華，怎麼不香淳哩～



再來複習一下喔！
１．請先用熱水溫杯。
２．將杯中溫杯用的熱水倒掉後，撕開掛耳濾袋上的OPEN HERE封口。
３．稍微搖晃一下濾袋中的咖啡粉使粉面平坦。
４．將濾袋上雙側邊的紙架，沿虛折線往外撐開折起，並穩定的放置於杯口。
５．請使用85-92度C熱水沖泡，並以細小水流、由內向外沖泡，
直至咖啡液開始滴出即稍停一會，並等十秒鐘讓咖啡粉膨脹起來，
再以同樣方式約重複3次至5次，直到您需要的咖啡濃淡為止。〈建議總水量180cc ~ 200cc〉
６將咖啡濾袋取出丟棄即沖泡完成。
也可以依個人喜好加入冰糖或牛奶呦，蜂蜜也可以喔，變成蜂蜜咖啡，還滿好喝的ㄋㄟ～



是不是很簡單，輕鬆步驟，不到３分鐘就完成啦，而且口感不輸給專業咖啡機呦～
曼巴口味是由由曼特寧（深烘培）再加上巴西（中度烘培）以7:3的比例調配出來的混合咖啡，
結合了曼特寧的濃醇苦勁，又有巴西的清香甘順，有著淡淡曼特寧的苦澀味道，喝起來卻又順口＞／／／＜
這款是屬於基礎款，是老饕及入門者都能接受的口味啦。

而義大利喝起來咖啡強勁香醇，重苦濃縮，香味十足，但酸味又不比藍山強烈，有股韻喉回甘感，
外面販售的義式咖啡Espressso都是用義大利豆研磨的呦～
義大利咖啡適合拿來製作拿鐵及卡布其諾等義式咖啡的綜合咖啡豆。


說到拿鐵，拿出我的祕密武器，就是鮮奶啦。
最喜歡黑咖啡加鮮奶變成Ｌａｔｔｅ的口感，即使不加糖，
牛奶本身就帶有些甜度，剛好讓咖啡有牛奶的醇濃度，亦有咖啡原本的香氣。


看著牛奶暈開的模樣，好想來個拉花，不過我不會　ＸＤＤＤ


滑順可口的咖啡就是那麼簡單，不必花大錢買咖啡機，也不需要人擠人買咖啡，
隨時隨地，只要有杯子　掛耳咖啡　熱開水，就可以沖泡出一杯媲美現煮的咖啡一樣，
一樣濃。醇。香。　我泡的咖啡好好喝喔～～～～～～～～～

（謎之音：明明是上等咖啡豆的關係，還有師傅烘焙的功力拉！）
　

不論是配上中式的餐點，或者西式的甜點，來杯咖啡，就是不一樣的享受。

你也動心了嗎？也想來杯咖啡嗎？　只給你聞，不給你喝
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