今天的主角是「亞洲瑞思 發芽玄米」

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在亞洲瑞思的網站研究一下什麼是發芽玄米,發現發芽玄米真的是很棒的米耶,

乍看之下,會覺得發芽玄米跟糙米長得有那麼點像,

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但看完了介紹,知道發芽玄米和糙米其中差別。

發芽玄米的特色1~白米是死的米、糙米是睡著的米、發芽玄米是活的米,

        發芽玄米的養分容易被人體吸收。

發芽玄米的特色2~含豐富的胺機丁酸(GABA),報導指出抗氧化物質y-胺基丁酸,

        可以提高睡眠品質,也可以幫助放鬆神經緊張、減緩焦慮、躁鬱等。

發芽玄米的特色3~低胰島素。

發芽玄米的特色4~含有鈣、鎂等礦物質。

發芽玄米的特色5~口感比一般糙米更棒,易有飽足感、低熱量。

(其他KUKU還沒發現的特色,待大家一起來發現囉)

發芽玄米一盒裡頭有500克兩包,是真空包裝的唷!

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容我對之前在大賣場買的那包米發個牢騷,那一包是沒有真空包裝的,

想說現在也蠻流行香米的,就買來吃看看,沒想到一開,裡頭就已經有米虫了......

當下便悟了一個心得,以後買米一定要買真空包裝的會比較安心。


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先來煮純發芽玄米的飯

KUKU是兩杯發芽玄米,加入兩杯半的水(水量依個人習慣而定)

,浸泡半小時後再煮。

煮好後拌一拌再悶個十來分鐘後再享用。

口感會覺得比白米有嚼勁,但又比糙米好吃~

在烹煮上,糙米要浸泡的時間也需多一些時間。

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再來煮個白米加發芽玄米的飯

KUKU是一杯白米+一杯發芽玄米,加入兩杯半的水(水量依個人習慣而定)

,浸泡半小時後再煮。

煮好後拌一拌再悶個十來分鐘後再享用。

剛嘗試發芽玄米的朋友,可以先從半白米半玄米開始。

KUKU是還蠻喜歡那嚼感的啦!!

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接下來分享幾道簡單的料理(因KUKU只會簡單的啦......學習中.....)


八寶粥~

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作法:先將準備好的發芽玄米、穀類和豆子浸軟

(依個人喜好加入紅豆、綠豆、薏仁、小米、大豆...等)

(建議玄米分開浸,因玄米不用浸那麼久)

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加入適量的水放入電鍋煮爛,加入適量的糖,即可享用。



蔥白粥~


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發芽玄米附的DM有介紹,做法也超簡單的,這個春天的天氣真的是變化很大,

一下子像夏天,隔天又感覺冬天還沒過去,忽冷忽熱的天氣,很容易感冒耶,

蔥白粥能預防流感哦!

做法:發芽玄米和生薑一起煮粥,加入蔥白再煮個3~5分鐘即可,可加米醋調味。



饅魚飯~

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KUKU的饅魚是料理好的真空包啦,為了不浪費饅魚的汁,

將饅魚放在煮好的飯上,在電鍋悶一下即可享用,饅魚醬一點不浪費,

已吸收在飯裡囉!


鹹粥~

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作法:先將發芽玄米煮成粥或將已煮成飯的玄米飯加水,加入準備好的食材

(依個人喜好,KUKU今天準備的是高麗菜、玉米、蝦仁、蟹棒、香菇丸子)

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最後依個人喜好加入蔥花、芹菜、胡椒粉、柴魚粉(如有加高湯就不用加)

等調味。



KUKU利用一個星期試了幾個烹煮方法,純發芽米、一半發芽米一半玄米、蔥白粥、鹹粥、八寶粥。



想再試試其他食譜上的介紹,發現…..兩包500克的玄米已經沒有了…

下次有機會一定要試試焗烤的料理


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KUKU這幾年發現蠻流行送米的,前陣子丫母參加一場婚禮,女方除了準備喜餅外,

還送了一包米,感覺還蠻特別的。發芽玄米也有禮盒組哦,送禮自用兩相宜~

(下圖是官網的照片)

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