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要溫補就要喝有多項合格認證標示的高研六年根高麗紅蔘茶
之前去韓國玩也有在免稅店帶人蔘茶回來孝敬一下家裡的老人家,有買過的人就知道,人蔘茶的等級分很多種, 最頂級最貴的就是黑蔘,次二貴的就是紅蔘,再來是中藥材常見到的乾蔘,這些其實都是由新鮮的人蔘乾燥而來,只是在乾燥的過程跟處理有很大的不同~
這次給家中長輩品嘗的是高研(高麗人蔘研究│株│)的二千日高麗紅蔘茶~
產品是MIK,台灣代理商是汎益通貿易公司,包裝有50包(900元)跟100包(1,600元)。
這是50包的大小~(拍的時候好閃XD) 每包是3公克,每包右上角都有個很可愛的人蔘吉祥物圖騰~
每包人蔘皂苷總含量是30.66mg,其中的Rb1+Rg1是3mg。 查了一下人蔘皂苷有很多種,其中Rg1和Rb1 能提升中樞神經系統活動,但是Rb1的影響較弱些(在治療神經退化性疾病方面Rb1,Rg1,Rg3及Rh2在臨床文獻上都有記載)...很多很多,族繁不及備載。
不過大家看到這應該跟我一樣都很疑惑, 為什麼要特別強調是6年呢??而不是越多年越高級? 這是因為通常越多年越高級的人蔘指的是非人工種植的野山蔘,早已經過濫採後變的非常罕 見,有些打著野山蔘的名號也不見得是真的~~ 所以目前市場上所販售的人蔘大多是人工培植的人蔘(園蔘)。 園蔘的生長情況與野山蔘不同,生長至第4年之後,栽培非常不易,能夠達到第6年者,植株飽滿度及所含營養均達到最高峰,具有發育充分,內部組織堅硬、緻密等特點,為人蔘中極品。但過了第7年以後,人蔘的生育速度逐步緩慢,身軀變形,表皮出現木質化現象,用來加工會造成內空和內白化現像,品質也變差。故就栽培蔘來說,6年根才是最頂級的人蔘。 而盒子外的二千日指的就是6年栽培的兩千多日的意思~
那人蔘和紅蔘有什麼差別? 紅蔘和人蔘原料都是高麗蔘,人蔘不除去外皮,使用蒸汽或其它方法蒸熟後乾燥就稱為紅蔘,但在蒸熟的過程中可以優化澱粉質、增加皂苷含量及激活人蔘內的成分。因此人蔘的人蔘皂苷約有22種,紅蔘皂苷約有37種,因此紅蔘和人蔘不同在於人蔘皂苷的種類及含量多寡;亦或是同樣都是六年根紅蔘,也會因為皂苷含量不同而有等級之分,所以有的產品沒在外觀上標示皂苷含量,要特別小心!!
不過我只有喝過一般的人蔘茶,還沒有喝過比較貴一點的紅蔘茶,所以也順便比較一下跟之前買過的人蔘茶看看有什麼不一樣,是不是真的有差別呢? (左邊的是高研紅蔘茶,中間是高麗元人蔘顆粒茶,右邊是世宗高麗人蔘茶)
背面
比較顆粒顏色,高研紅蔘茶顏色比較紅棕一點
放大看
高研顆粒是長橢圓型挾帶著圓型;單聞顆粒味道並沒有人蔘味,只有很像黑糖那種溫潤的味道~ 高麗元這款顆粒都是圓形,單聞味道人蔘味是這三款中最明顯的。
世宗的形狀也是偏橢圓形,只是比高研的還細;味道聞起來很怪,也沒什麼人蔘味
泡來喝看看~
喝起來就差異蠻大的, (左邊)高研雖然聞起來沒有人蔘味,但是喝下去反而是三款中人蔘味比較重的,入口有甘甘的感覺; (中間)高麗元這款雖然聞起來是人蔘味最重的,但是喝起來比高研還淡很多,而且比較不甘; (右邊)世宗這款是三款裡最沒味人蔘味的,什麼味道都沒有><
真是一比較還差蠻多的,讓我懷疑一般聞起來人蔘味很重的人蔘粉, 是不是都有添加香精@@因為喝下去那個人蔘的濃厚度,就覺得高研紅蔘茶勝出很多!! 可是紅蔘產品這麼多,要看哪些憑證才會挑到品質保證的紅蔘呢? 憑證有好多種,以這兩款最為重要~
還有要看有沒有在中文標示上註明清楚皂苷含量,以免買到成份過低的產品。
高研的紅蔘除了有這兩款憑證外,還有好多@@ 有的寫韓文我也看不太懂= = 還有通過韓國KFDA及美國FDA的檢驗合格。 所以高研的紅蔘茶品質是讓消費者可以安心選擇的~~
食用方式除了可以直接泡來喝,也可以加入食物中當做營養補充品,例如: 紅蔘雞湯、紅蔘粥、紅蔘牛奶等。 因為高麗蔘中有很多營養素,除了前面提到的人蔘皂苷外, 還含有人蔘多醣、人蔘蛋白質、人蔘揮發油、氨基酸、無機元素、肽類物質、多種維生素,有機酸、黃酮類、酶類、甾醇、生物鹼、脂肪類、核甘、木質素等。 圖式如下 ┌─人蔘皂苷(3~6%) 雖然有這麼多營養素,但有些人不太建議食用:
除了上述這些條件不宜食用人蔘外,多數人大部分是適用的,一年四季都可食用, 當做溫補食材。 只要選擇有合格認證標示的高研就準沒錯瞜!!
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