逢年過節必吃的手工食材~儒爸手工香腸

手工的食材  吃過不少  也真的都相當美味

不過 香腸倒是第一次嘗試   儒爸手工香腸還真是讓我驚豔萬分!!

商品包裝 高雅大方 

還有手提的小巧思  我覺得當作 逢年過節的伴手禮 也都是相當體面的!

包裝內 還有意見售後服務表!!可見商家非常注重客人的意見喔!!

產品 為了保鮮 當然一定要用真空包裝囉~!!

除了一定要有的製造日期 和 保存日期之外

商家還貼心地附上幾個小小步驟  提供給第一次下廚的普羅大眾喔!

儒爸手工香腸的特色就是

<一>製作過程 一點都不含糊  16道工法  只求最美味

<二>所有食材都經過細心挑選  溫體豬後腿肉 搭配天然腸衣和中藥配方 讓你吃起來就是不一樣

<三>純手工製造  絕不添加防腐劑  色素 和有害人體之物質  所以天然ㄟ 尚好!!!

<四>老闆本身是個相當熱愛運動的人  (極限三鐵的挑戰 對他來說 簡直是輕而易舉)

        所以飲食絕對堅持健康 衛生   對自家產品的要求 相對也會非常嚴謹囉!!

雖然是尚未處理過的香腸  但是摸起來 一點都不鬆垮喔!

習慣先將 香腸蒸一下  把多餘的油先過濾掉

不過 儒爸手工香腸  可是一點都不油膩喔!!

蒸過之後  碗內所滴出的並不是油喔!! 而是帶甜味的肉高湯耶!!!

真是健康滿點!!

因為 先前已經蒸過

所以煎煮的過程 就不用太久  只要腸衣稍微變色 就大概可以起鍋囉!! 

(切記不要煎到 腸衣都破囉!!那樣就太熟啦!!!)

哈哈!!!看起來是不是讓人食指大動呢 ???而且還香味四溢~~ 

另外我還發現

一般市場買的香腸  只要經過 煎過之後  通常都會 "縮水" (就是變小支)

可是 儒爸手工香腸   一點都沒有縮水喔!!!一點都不偷工減料喔~~

先來個正規的橫切面吧!!

看到手工香腸的威力了吧!!

手撖的就是不一樣  肉都相當紮實的包進腸衣之內 

絕不是散裝的絞肉感  而是切丁的大肉塊呀~~~

看不清楚嗎???

再來幾張 這是直接用手撕裂的照片

這下可以清楚的感覺到 肉的紮實程度了吧!!! 顆顆皆分明的肉塊  讓我真想大口咬下去~

今天要運用儒爸手工香腸  來製作一道 相當簡單又容易的菜囉!!!

<洋蔥香腸炒飯>

食材:  洋蔥丁 (半顆) 

          青蔥 (一支)

          蛋 (兩顆)

          儒爸手工香腸丁(一條)

          白飯 (四碗)

作法:

1. 熱油鍋 先將蛋炒熟  放置一旁備用

2. 少許油 加入洋蔥丁拌炒  稍微軟化之後  即可加入白飯拌炒

    接著加入 香腸丁和炒蛋   加入調味料(鹽  胡椒少許)

    青蔥最後放  稍微過香氣即可起鍋

哈哈!!!美味的 洋蔥香腸炒飯就可以上桌啦!!!

一碗炒飯  加上一盤 香腸切片和那蒜片  

簡簡單單  卻 美味無窮  ~

 看我兒子大快朵頤的樣子 就知道 這個香腸有多好吃了!!!

至於高粱味~~我覺得不會讓你不舒服喔!! 連兒子吃都沒問題囉!

(有些含酒味的香腸 吃了真的會頭暈暈)

當然還要有影片為證囉!!!哈哈哈~~~

品牌介紹

名稱取為『儒爸』--- 除了本身名字最後一個字及身為三個孩子的爸之外，也因以前許多年的職業生涯中，從外號阿牛；老竽ㄚ到這次的ㄚ儒爸暱稱，都是隨便叫得出口的鄉土綽號，雖然擁有23年的電腦硬體科技經歷及土身土長居住在台北市近49年的歷史。

百年家傳手工香腸
自ㄚ公時代開始台南家鄉祖傳香腸，經父母親年輕時來到台北打拼，居住在”克難新村”旁，將香腸再融合了各省口味製做了古早法傳承百餘年三代配方，堅持傳統『手工限定美食』製作的香腸，精選有咬勁新鮮的溫體豬後腿肉，佐以高粱酒及許多中藥配方，以手擀製作，逢年過節分贈給親朋好友和左鄰右舍們搏感情互相交關，深獲好評。
至第三代電腦工程師加以改良的16道工法嚴謹製作過程。自小番薯命碰到電腦工業起飛，由美商通用電子作業員基層到電腦硬體研發工程師共花二十三年，曾出差到海外歐洲，美國，大陸等國家。也嘗試過許多國家的美食等等，最後還是覺得家鄉的香腸美味灬
自左鄰右舍；親朋好友的口碑做起，這時為企業化經營，從虛擬的網路市場出發，一路上除了提供最優惠的消費及良好的品質外，堅持為手工限定香腸打出一片天，打破傳統大型工廠機器生產販售咀嚼的絞肉感覺，讓每個吃到的人都可以感受到手工香腸的彈牙口感。
雖然有百年傳承歷史，但因為以前只逢年過節時才生產，都是親朋好友或左鄰右舍間口耳相傳互相介紹。