本文章為試用心得並無授權作為任何商業用途,如需複製/引用文章請至通路王會員後台;若在此複製/引用進行推廣,則需自行對文章內容負責,謝謝您。
儒爸手工香腸高粱口味~手工切丁濃濃酒香
最喜歡此產品特別的地方為:
口感特別,選材用心,濃郁酒香..非常實在
吃香腸最擔心的就是太油,肥肉一堆吃了會膩! 但是最近發現一家手工香腸,有別於一般市面上看到的香腸喔! 那就是來自於『儒爸』的儒爸手工香腸
別看它是香腸,它可是傳承百餘年三代祖傳秘方呢! 而且是純手工製作的限定美食, 為什麼香腸名稱要取做『儒爸』呢!這是老板的鄉土綽號啦! 所以就以此為名,而且本來老板是從事科技業呢! 一開始是為了是逢年過節時才生產,因為親朋好友和左鄰右舍間口耳相傳互相介紹,後來才開始生產,但是還是堅持以手工製作,遵循百年古早法手工,不走機器生產,而且完全不添加任何之人工合成化學物質。 不過因為老板是科技業出身,所以也將這古早味的香腸加以改良,還有SOP呢! 這香腸可是經過16道工法嚴謹製作才完成的喔!
所以當我收到這高粱口味的儒爸手工香腸時真的是覺得太有口福了。 它是夾鏈袋的包裝,
一包裏頭有四根,重量大約是600g 冷凍可保存一個月 裏頭還附了一張VIP貴賓意見售服表,可見老板很在乎顧客的意見,有事都可以反應給店家知道。
包裝上有註明成份和製造日期
當然也少不了煮食的方法囉!
看看煎好的香腸,是不是看起來很好吃啊!
帶有高梁酒香喔! 現在市面上很多香腸都沒啥酒味,吃了很不過癮, 可以看到香腸的外皮,是金黃色的,它可是使用天然腸衣喔!
一般腸衣有天然的和人造的, 一般人造的腸衣是用自動物皮層的膠原蛋白製造;一般為了大規模生產、方便包裝和統一規格會使用人造的腸衣。 光從外觀就可以看出儒爸香腸和一般香腸的不同,因為它是手工切丁的,所以香腸的切面就很不一樣,可以看到明顯的丁狀喔!和一般機器絞肉可以說是差很大,而且一般香腸都是不分部份直接絞成絞肉。
原來儒爸手工香腸製造香腸時堅持採用去皮、去骨、去油的新鮮特選豬後腿肥瘦肉,採比例 3:7 的搭配方式,也可以依客人需求手工製作客製化的香腸,肥瘦肉比例依客戶要求。 所以香腸咬起來不但不油,非常Q而且多汁喔!每口都有豬肉香和酒香。 除了肉質的選用之外,切好的肉還要和天然中藥材混合,這部份也是手工來著的, 以手擀麵糰的力道與技巧破壞肌肉纖維與結締組織,而不是用機械攪拌,最後再放個數小時讓肉更入味。 還有最後就是大家最關心的添加物部份了,儒爸手工香腸沒有添加對人體有害之防腐劑、 色素,所以不用擔心健康問題。 很推薦大家來吃儒爸手工香腸,會讓人驚豔的口感和味道。
因為沒有過多的肥肉,所以不用擔心膽固醇的問題, 除了用簡單的煎香腸方式,也可以來個香腸炒飯,讓單純的香腸多些變化喔!
目前已有0則討論:
|