講究自然食材的-儒爸手工香腸

一早就收到黑貓寄來的包裹，很開心原來是參加試吃的儒爸手工高梁香腸寄到囉! 外包裝很精緻且講究，是用很厚的夾鍊密封袋包裝的 貼心的儒爸還在外包裝上貼上簡單的料理方式還有附上意見表 馬上打電話call了我大哥大嫂一家人晚上到家裏吃晚餐 傍晚一到準備開始料理 打開外包裝發現這香腸很特別 它的顏色不像一般市售的香腸加了色素的紅潤，是很自然的肉色 原來是因為儒爸的手工香腸它是不添加對人體有害的防腐劑及色素喔 開始下鍋料理 最原味的東西就用最簡單的料理方式才能吃出它的美味 所以我用平底鍋油煎，只要用一點點的油小火慢煎且不時的翻面 才能讓整個香腸都熟透且不焦黑 煎到了顏色很均勻的呈現暗紅色就ok囉! 準備上桌囉，我把它切成片狀裝盤，再附上最對味的蒜苗 在切的過程中我發現儒爸的手工香腸很扎實且飄出了淡淡的高梁酒香 香氣逼人，且還會噴汁喔，害得我口水直流，忍不住先偷嚐了一片 一入口，就充滿了香氣，我吃過著名觀光景點標榜的高梁香腸 高梁的香氣都很不顯見，但儒爸的手工高梁香腸真的很妙 高梁酒的香氣十足，且咬下去的口感非常的扎實且裏面的肉竟然是塊狀的喔 這點讓我覺得很驚奇，因為我從沒吃過這樣口感的香腸 我又拿了一下仔細的研究了一下這手工香腸裏面的肉不像一般市售香腸用的是絞肉，真的是一塊塊的肉塊喔，難怪如此的有嚼勁 其實我從小就不愛吃香腸的人，因為總覺得香腸很多肥肉 且也不知用什麼樣的肉去做成的，總覺得吃香腸很沒有吃肉的感覺 原本想說這手工香腸應該就和一般的香腸無異 但因為它標榜的純手工且連腸衣都是天然腸衣 又是高梁酒口味的，真的讓我很心動，躍躍欲試 我感緊端到飯桌召集大家來試吃囉! 大家一吃真的都發出一樣的讚賞，直說這香腸的高梁酒香氣很足且有淡淡的中藥香料味，最重要的是，大家都有說出重點就是香腸絕妙的扎實口感喔! 這個口感真的是有別於大家從小到大吃過的香腸 所以一吃就能明顯的感覺出差異，連我八歲的小姪女也一口接一口吃不停 她媽媽看了忍不住問她:奇怪，妳不是不愛吃香腸的嗎? 小姪女直說:因為這個很香很好吃阿! 哈，連不愛吃香腸的我和小姪女都有同感 這個手工限定的滋味真的是很妙 因為太好吃了，我仔細的去研究了一下儒爸手工香腸的介紹 發現不得了，真手工香腸太酷了 不僅所有使用的材料都講究天然 竟然連製作都很費工 從腸衣的挑選，不是使用一般的人工腸衣而是採用價格較高的豬腸衣 肉的部份也堅持採用有咬勁的新鮮溫體的後腿肉 再手工慢慢的去骨去脂切割出來的 和一般用機器攪拌不同 再以手擀麵糰的力道與技巧破壞肌肉纖維與結締組織 把高梁酒和獨家的中藥香料揉進肉裏 且所有的材料都使用天然的 儒爸的手工香腸堅持不加色素及對人體有害的防腐劑 在這個被化學品充斥的時代，竟有如此堅持自然食材的人 真的值得讚賞，儒爸的堅持讓我可以放心的給孩子吃香腸 以往真的很少吃這類產品，因為對於一般商人為了讓香腸色澤好看加入了許多的色素和防腐劑，讓我對香腸敬謝不敏 但儒爸的香腸不僅好吃且讓我很放心 一般儒爸的手工香腸是採比例3:7的肥瘦搭配 但只要超過10斤就可以客製化要求自已喜愛的肥瘦比例製作喔! 真的是很貼心的服務，讓我這個很怕肥肉的人也能特製自已喜歡的比例 這次我們除了切片品嚐，還準備了潤餅皮和高麗菜 把香腸包進潤餅裏，口感也很棒喔! 這香腸真的很搶手，一上桌不到一會就被掃光了 下次的節日我打算自己來訂製一些我喜愛的比例 再來好好品嚐一下它的美味 誠摰的邀請愛吃香腸不愛吃的朋友，一定都要來試試它獨特的香氣和美味!