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有心肉舖子～讓金新挑選的國產肉品，照顧全家人的健康 最近市面上不斷聽到黑心肉品或瘦肉精的問題，讓人憂心忡忡，  這次收到的是來自有心肉鋪子的有心籃系列， 什麼是有心籃呢？ 「有心籃」裡裝著國產的安全肉品，每週由專人宅配到府， 肉品的選擇更是多樣化，甚至有許多市面上較難買到的種類 像：黃金土雞、櫻桃鴨、野菜鵝、黑金火雞、黃金鴕鳥、香檳鳥、放心豬等，真的好豐富呀！ 像我家是不吃牛肉的，我又不喜歡吃魚， 加上市面上普遍販售，所以最常吃的就是雞跟豬， 但每種肉類與部位的營養價值不同呀， 人家常說一天五蔬果，但卻忽略肉的種類和部位也有不同的營養 多樣化的選擇，才是均衡飲食的不二法門，這點我就對有心肉鋪子的理念很讚賞！   他們的肉品包括：土雞、鴨、鵝、火雞、鴕鳥、鵪鶉、豬肉， 我只吃過鵪鶉蛋沒吃過鵪鶉呀！有機會一定要買來試試XDD 每種肉品也都有細分切塊處理，開了就可以料理，超方便！  想選擇不同的部位，例如腿、胸、翅膀等，也都可以！ 我家是＂只有不能吃＂，沒有不敢吃， 所以對於有心籃的隨機出貨很期待溜，不過挑食的朋友應該很痛苦吧，哈哈！  如果是不常下廚的朋友，或是對特殊肉品的烹調方式有疑慮的話， 有心肉鋪子也有提供有心熟食專區， 包含：鴕鳥滷味（肚、胗、腱肉、煙燻翅尾），去骨茶燻鵝肉，法式鴨腿，鴕鳥養生湯等， 這一區超吸引我的呀！（流口水） 像收到有心籃的這周溫尢剛好出差，一個人照顧小孩都沒時間，更別說有心力下廚， 如果有熟食料理就方便多啦！好想喝鴕鳥養生湯唷，噗！ 像我現在在餵奶，湯湯水水攝取多，他們家也有專門的有心湯品專區唷！ 如：人蔘雞湯、香菇雞湯、黑豆山藥菱角鴨湯、白蘿蔔牛蒡鵝湯等， 好特別的湯品呀，選擇也多， 1人份的份量，只需微波加熱就能喝！ 以前長輩常叮囑：「可以不下廚，但一定要來碗好湯！」 有了這個，就不擔心熬了一大鍋湯喝不完，還得天天喝一樣的， 出門在外打拼的游子，也能輕鬆享用一碗熱呼呼的湯，溫暖胃也滿足味蕾，有家的味道喔！  不囉嗦（媽媽超雜念的呀！）趕緊來看看這次的有心籃裡裝了啥米營養的肉吧！ 泥砍砍，是不是超豐盛的！！！！ 有心籃每周的組合不同，但基本上都會提供6道快炒、2道燉或熬湯用的肉， 份量更適合5天晚餐之用肉， 不過詳細數量還是要以人口數來衡量比較準！ 像我家才兩大一小，這些可以吃一星期以上吧XDDD  有：黃金土雞塊、黃金土雞胸肉、火雞胸肉  一整隻大鴨腿  還有超酷的鴕鳥絞肉、鴕鳥排骨  國產豬肉的菲力肉排和小排骨 一共八袋五種肉品  每份肉都是真空包裝，上頭印有保存日期， 店家更每個月送中央畜產會檢驗，確保消費者讓吃的健康又安心！ 有品質把關的肉品，家裡的小小朋友也可以安心食用  貼心的是，理面的肉依照部位都有作適當的切塊處理 打開就可以用，連刀都省啦！ 好啦，最大的工程來了！那就是如何把這麼好的肉變化滿桌的佳餚？！ 因為發文日迫在眉睫，即使老公不在家，還是要燒菜！這就是專業的主婦（離題了） 所以即便一包肉是一餐份，但我跟一歲的肉哥還是吃不完XDD 所以分批做了不同處理。  因為有的肉（像：鴨、火雞、鵪鶉或鴕鳥）比較特別， 雖然吃過但不知道該怎麼料理，所以貼心的店家更附上小抄，噢不，是小食譜  上頭都像餐廳的菜色，但步驟食材都很簡單哩！ 搭配處理好的肉，讓料理變得更得心應手！  首先來處理鴕鳥絞肉！ 鴕鳥肉的營養不輸牛肉，紅色的色澤正是含鐵最好的證明~ 不吃牛肉的我們，吃鴕鳥肉最棒啦！  簡單加了蛋、麵粉和碎蔥，再撒點鹽和胡椒提味  因為溫刀肉哥也要吃，所以最後多加了豆腐，増加口感和軟嫩度， 等攪拌成黏稠狀，就可以搓成肉丸子下鍋煮啦！   其實用滾水煮熟定型也可以，但我今天是用炸的   炸好的鴕鳥肉丸單吃就很好吃！ 完全吃不出是鴕鳥肉，還有點牛肉的感覺~ 吃不完冷凍，下麵、煮湯或燒獅子頭都很方便~  散掉的肉末正好給小朋友拌飯吃！  鴕鳥絞肉打得很細，肉質軟嫩沒多於的筋，沒幾顆牙的肉哥也可以輕鬆吃下肚， 如果太粗太韌的肉小孩會吐出來，這個不會唷！ 重點是很營養，讚啦  因為小朋友吃的肉都要弄碎，所以我用剩下的鴕鳥絞肉，加入切碎的黃瓜， 倒點醬油（小朋友吃的一點點上色提味就好）和水，蒸一蒸就是好下飯的瓜仔肉！  真的好香好好吃唷～比起用罐頭黃瓜來得更清爽健康 超下飯的呀！！！  再來是豬肉！切成像骰子般大小的小排骨，一口一個將將好！ 上面的油花分布好誘人，還有我最愛的軟骨，真想大口吃肉XDD   平底鍋不加油，豬肉的油脂自然會釋放出 如此減少食用的油量，自然健康不發胖  想品嚐肉的原味，平底鍋乾煎灑點鹽巴胡椒最棒！  see，不用加油，豬肉表面融化的油脂就足以把肉煎得洽洽的， 煎到外酥脆內軟，咬下去還有肉汁，這就夠美味啦！   除了乾煎，遜咖主婦想到另一個最快速的料理方式就是滷！ 備好醬油和水，加點冰糖、蔥、薑、八角，就是最棒的滷汁  醬汁滾，肉塊丟下去，用電鍋一蒸就大功告成啦！  媽呀~滷肉還蠻簡單的嘛XD 加上豬肉處理的很好，大小又一樣，很快就滷透入味， 吃起來沒有死鹹，還保有豬肉的香氣， 骨肉筷子一撥就輕鬆分離，吃起來軟嫩又Q， 雖然滷之前忘記滾水燙過去腥，但新鮮的肉滷完不會有豬臭味， 咬到軟骨的地方更是喀滋作響，超有嚼勁  我家大爺是滷肉控，這等他出差回來再燒一次，一定很合他的胃^_^  再來是菲力豬肉排， 切成厚度適中的豬肉，不像火鍋肉片那樣薄透， 略帶點厚度有點像迷你豬排，這拿來烤肉一定很讚XD  一樣平底鍋不加油就可以乾煎 拿來裹點粉炸小肉排給小朋友吃好像也不賴哩！  但主婦一人當家想吃簡單健康點，所以直接下鍋炒啦！ 拿出冰箱剩的豆莢，把肉炒出香味，就丟下鍋一起拌炒 然後加點水和鹽巴調味  幾分鐘兼具蔬菜和肉的料理就大功告成 少油煙又健康，吃飽也吃巧  沒有多餘的醬料調味，吃得出豬肉的肉香和豆子的爽脆， 搭配起來意外的很清爽，夏天吃沒負擔剛剛好！  簡單兩道菜，上桌！  再來是雞胸肉，我拿了比較少見的火雞胸， 據說火雞肉比起一般肉雞更有咬勁，加上雞胸這部位容易柴，所以我很沒新意的拿來煮咖哩XD 煮之前切小丁用太白粉水抓一抓，吸水後的肉質會嫩一些，吃起來也比較順口！  雞胸肉煮咖哩超合適的，火雞肉吃起來就跟雞肉很像呀，哈哈！ 吃不到骨頭，可以大口吃飯吃肉吃蔬菜，營養滿點又方便呀  再來是黃金土雞塊，看得出肉質粉嫩有彈性 很新鮮呀！  約莫1／4的雞，一個人吃不完，決定取一些煮湯，一些燒三杯雞！  ㄟ～三杯雞的肉好像用太多XD因為我太愛吃這道菜了！ 雞肉直接不加油下鍋煎，平底鍋的好處就是不加油也不沾鍋 可以減少油的攝取，現代人吃太油啦（這位媽媽你是要講幾次～噗）  作法也很簡單啦，準備蔥薑蒜和九層塔 辛香料等配料先爆香，然後加加點醬油和水慢慢燒  最後再把略煎過得雞肉放下去一起拌炒， 慢慢把醬汁收乾，讓雞肉入味 最好燒到雞肉的膠質釋放，醬汁會有點稠稠那樣  起鍋前再丟把九層塔，媽呀！這超下飯的呀！ 光那些配料就可以嗑完一碗飯（掩面） 肉質吃起來嘛～雖然是土雞，但不會結實得咬不動，
肉質Q 嫩有彈性，吃起來不會鬆散， 久煮一樣外表完整，但筷子一插就骨肉分離的完美境界， 自己都覺得很得意，嘩哈哈哈！ 畢竟雞肉是我家的主食~好吃的肉就是能讓料理更加分  三杯太好吃所以用太多雞肉XD 那那那。。。剩下一兩塊雞肉就煮蔬菜湯吧！ （因為剩太少好秀默，還偷加了自己買的雞肉XD） 雞湯超簡單～滾水燙過雞肉洗清雜質，直接丟入鍋裡加點水蒸 熟了再加入喜歡的青菜或菇類 如果喜歡單純喝雞湯，丟幾朵香菇就是好喝的香菇雞湯，好滿足呀！  湯不會很油，但是好香好醇 新鮮好吃的肉簡單煮就很美味 三餐老是在外無所謂，至少也要抽空自己煮鍋好湯 喝好湯讓身子暖活，少了味精和調味，喝起來更安心  呼！以上，雖然自己當家忙得半死但還是吃得好滿足呀！ 剩下鴨腿和鴕鳥排骨還沒料理， 畢竟時間緊湊，一個女人和一個嬰兒真的吃不完也沒手料理功夫菜， 這兩樣珍品，就等咱家大爺出差回來再好好料理品嚐一番吧！  現在進口肉品多，各國生產標準又不同，如何把關著實很頭大。 這時，堅持只賣自己國家生產、有政府認證的國產肉變得格外珍貴！ 有心肉舖子的肉品， 有畜牧場登記或產銷履歷認證、CAS或HACCP及屠宰衛生檢查或產銷履歷認證， 除了真空包裝，每個月更送中央畜產會檢驗， 這些仔細的步驟，都是確保肉品安全、讓消費者吃得健康的最佳證明 最貼心方便的是，只要1500元就免運費，還能輕鬆一次買到多種且適量的國產肉品， 想想要在一般市場買到鴕鳥肉或鵪鶉有多難XDD 甚至是生鴨生鵝也不見得買得到，在這都能輕鬆搞定！ 不需太多費用，不用趕早市買肉，回家也不用費心切塊保存處理 店家這種「買您吃得完的包裝」真的很適合現在的小家庭及忙碌的現代人 讓肉品一餐就吃完，既照顧健康，也確保食物新鮮，更不會浪費 著實是個有良心的好店家，有心肉舖子是也！
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