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【試吃】福氣的麵．天然炸醬麵 - 自然不油重的帶勁Q彈炸醬麵
描述對【福氣的麵】份量、口味及食用後的感受:
【試吃】福氣的麵．天然炸醬麵 -- 就是要吃自然不油重的帶勁Q彈炸醬麵
 平常不管是外食或是家裡煮，幾乎都是吃飯類，不然就是剛好家裡還有一些乾麵條， 煮好後單純拌些醬油、油蔥或是高級一點沾干貝醬、XO醬就真接吃了，沒什麼配料， 所以對我來說~看似普遍的炸醬麵也是很久很久才會吃到一次的麵食~但我其實很愛。 所以這次看到 福氣的麵 的炸醬麵就讓我很動心，尤其是看到他們強調的"天然"兩字， 因為雖然都叫炸醬~每家店家賣的炸醬卻都不同，而我吃過的炸醬就有明顯分成兩類， 一種是感覺整團醬料，顏色深、濃重口味，另一種沒則是豆干與豬肉混成帶肉塊的醬~ 兩種比較起來，吃重口味的捧油可能比較愛那種感覺只有醬的濃重，但愛吃肉塊的我~ 覺得那種只有醬、顏色很深接近黑色的炸醬吃來負擔太大，我比較喜歡有加入豆干的!  天然炸醬麵 這次收到的是單人享用的小盒包裝，橘底加條紋，右邊有標明他們家的Logo圖， 仔細看~才發覺他們家的Logo很有趣，一個福字，旁邊有雙筷子像是夾福的"示"， 感覺就像在夾麵一樣~至於「福氣的麵」四字由來~就如同字面上~「獻上福氣」! 特別去他們網站看了一下，看過之後覺得吃了很安心，因為他們強調的就是天然~ 希望所有消費者都能吃到健康、天然有機、無負擔的食物，並且符合方便好烹飪~! 在福字一旁~還有寫著 Nature Lucky Noodles從這點感覺的到他們很注重顧客。 收到時是冷凍狀態，上頭寫的1/8是我們大樓幫忙代收寫的，原本應該是沒有啦~:P"  這單盒的盒包是採像抽屜式從側邊拉出來裡頭的長盒底，馬上看到的是他們家的"大卡"， 上頭就是寫著他們的堅持，一看才知道原來他們已經開業30年，秉持不加添加物的堅持!  背面則有這天然炸醬麵的相關食品資訊，比較重要的是保存期限，冷凍可保存兩個月， 和市面上能放一年或是數個月的麵條比起來短很多~我想原因無它，就是不加防腐劑、 還有其它的添加料。另外下頭還有提供明確的國家認證資訊，讓消費者通以吃的安心~ 上同也有提供食用方式，不過這時候習慣提早把冷凍的東西拿到冷藏解凍的我才看到... 麵條不必解凍，我真是多此一舉" 只要將麵條從袋中取中放入沸騰的水大火煮三分鐘， 醬包則是放到99度C的水中加熱1分鐘，至醬包軟化，接著再撕開醬包與麵條拌勻即可!  上頭那張"大卡"下頭放著的就是這兩包，一包180g的麵條和一包80g醬料，透明包裝~ 可以看的出來這麵條是手工麵條，單看起來份量好像還好，但煮過後發現份量非常多! 印象中~之前在市場裡頭也有買過這種寬扁麵條，好像是叫"家常麵"~是爸最愛的麵條。 而醬料部份~馬上可以看出來這炸醬是我比較愛~加豆干的那種，差不多就是一碗份量。  在包裝的部份~也有小用心的地方，上頭就有提到他們除了強調健康、天然之外， 也有強調是方便烹煮，從這兩包的邊邊處都還有設計方便撕開的撕口也感覺的到~  天然炸醬麵 找了個爸剛好要上班的週日中午煮當午餐吃~煮水，煮麵、煮醬，融合拌均就OK了! 煮好後發現麵條份量真的很多~!照片中是我已經拿走一小碗量的麵條，因為若全部放~ 我這個大碗就是放滿滿、不好拌，所以我就先拿起一~先拌勻後再把麵條加進去再拌。 來看這炸醬，熱好倒出來~一陣豬肉鹹香味誘惑著我，就是豆干與豬肉混成的炸醬， 裡頭的豆干與豬肉塊大小不依，感覺就是出自天然於手工~豬肉則比我想中還大塊， 與豆干的比例差不多是1：1。再仔細看這炸醬~還可以看到很小塊的豆辦蓉在裡頭。  醬倒到麵上頭後~就是均勻的拌開啦!雖然很會拌麵的爸不在，但我的速度有進步。 在拌的時候發現下頭炸醬的汁液還不少，但完整拌開勻後發現下頭醬液幾乎不見， 應該就是被麵條吸附付進去了，而麵條也很老實的馬上變成醬液的滷汁咖啡褐色~  一吃~吸附了醬液的寬扁型麵條吃入口很飽滿，這炸醬味吃的到豬肉的鹹甜香與豆干味， 味道很夠~但吃來感覺就是比一般吃到的炸醬麵口感清爽，沒有那種吃來油重的負擔感； 裡頭的豬肉塊咬來紮實、有口感~不是那種碎肉塊可以比的，豆干也吃的到明顯塊口感。 這炸醬鹹甜豬肉與豆干味道很對我味~手工麵條Q彈，重點是吃完完全沒有油重的負擔， 讓吃麵頗容易吃膩的我~也是把這碗麵拌隨著有豬肉鹹甜與豆干、不油膩的炸醬吃光光! 一碗的份量真的頗多~我吃到一半就覺得有飽感，但是這炸醬的鹹甜味我真的很愛~ 就是想一口接一口吸麵條，混合豆干與豬肉塊的炸醬~真的讓我感覺食材的自然味! 【福氣的麵】 網站：http://www.naturenoodle.com.tw/ 原文出處：http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14408947 目前已有0則討論：
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